روائع أم عمار الهاشمية

بان كيك خالي من الجلوتن

2012-01-20T16:20:00.000+03:00

وصفة غذائية خالية من الجلوتن لمرضى السكر

البانكيك ا,,صحي

المقادير:

كاس دقيق الأرز ١ بيضة
فنجان زيت او زبدة زيرو فات كاس حليب قليل الدسم
ملعقة صغيرة بيكينج بودر ,,ا م ص سكر فواكة

الطريقة:

١.يخلط الدقيق والزيت والسكر والبيكينج بودر والبيضة ثم يضاف عليه الحليب تدريجياً حتي يصبح قوامه.
٢.تسخن صينية التيفال ويصب عليها قليلاً من الخليط على شكل دائرة وتقلب حين تحمر الجهتين.
٣.يقدم مع مربي خالي من السكر أو عسل طبيعي أو شوكولا او يحضر التمرمع قرفه أو تفاح مع قرفه.

كفتة بجبنة التشيدر

2012-01-18T12:47:00.000+03:00

كفتة بجبنة التشيدر [وجبة صحية)
وللي عامل دايت كوب كويكر كوب جبنة شيدر قليلة الدسم كوب ذرة مسلوقة كوبكورن فلكس حبةبيض مخفوقة
ملح +فلفل اسود بهار حسب الرغبة الطريقة بعد برش البطاطس ضعي جميع المقادير ماعدا الكورن فلكس والبيض وشكلي الكفتة ثم غمسيها بالبيض ثم بالكورن فلكس ضعيها بالفرن على درجة حرارة 300 لمدة عشر دقائق الكمية تكفي 4 حبات لكل واحد شخص وبالهناء والعافية السعر الحراري للحبة الواحدة 26 كالورز كتّروا الدعوات

الرز الشرقي

2012-01-18T12:43:00.000+03:00

1 حبة دجاج منظفة ومقطعة اوصال

كيلو مفروم

4كاسة رز تيلدا 3م ك سمن

ملح +بهار مشكل 3 م ط + ا 1 م قرفة = لوز وصنوبر لزينة الوجه

هي اصلا بالحم الضاني بس الاغلبية عندي يشجعوا الفراخ وحب الطلب

اسلقي الدجاج وازيلي الريم واتركيع يغلي الى ان يستوي اشليى الدجاج

اقدحي السمن وأقلي المفروم وحطي فوقهم البهارات والملح

ضعي المسلوق ثم

ضعي الرز واخلطي جيدا لتتجانس المفروم مع الرز وصبي المسلوقة

واتركي الرز يدمس وبعد الاستواء اخلطي الرز مع المفروم ليتجانس مع المفروم

اغرفيه بالصحن المعد وشي باقي المفروم وحطي الدجاج فوقه وزينيه بالمكسرات

صحتين وعواف

2012-01-18T12:39:00.002+03:00

طرقي في تجميد الخضار والفواكه
اولا الطماطم :
أنا بجيب الطماطم مستوية وبعدين اضربها فى الخلاط واصفيها بصفايه .. وبعدين احط لكل كيلو طماطم تلات ملاعق .زبدة زبرو فات واسيبها لحد ماتنشف مويتها مرة وبعدين احطها فى اكياس وكل كيس على قد الطبخة..
..
2- الثوم:حاولي تشتري الثوم وقت ما يكون رخيص لانو صار بالحلقة عااالي
بجيب الثوم واقشره واحطه فى الخلاط واحط معاه لكل كيلو ثوم اتنين ملعقة كبيرة زيت زيت ونص ملعقة ملح... واضربهم لحد مايبقى ناعم... واحط معظم الكمية فى برطمان زجاجى (والزيت عشان لون الثوم مايتغيروكمان يحتفظ بنكهته.. اما الملح عشان مايتجمد فى الفريزر واعرف اخد منه بالمعلقة بطريقة سهلة).... اما باقى الكمية باحط معاهم فى الخلاط فلفل اخضر وكزبرة خضرة وكمون كتير وبضربهم مرة تانية لحد ما المكونات تنعم وبحطهم فى برطمان تانى عشان تتبيل السمك وطواجن الجمبرى والكاليمارى.. وتتبيلة البادنجان المخلل وحاجات كتير.......ويقعد من السنة للسنة اللى بعدها....

..

ثالثا البازاليا:بجيب البازاليا واخرج حبوب البازاليا من قشرتها واحطها فى كيس مع جزر مقطع مكعبات صغيرة ... وبس
..
رابعا الفاصوليا:قطعي أطراف الفاصوليا حطيها بماء مغلي لمده 5 دقاثق ثم صفيها وعلى طول ضعيها بماء ممزوج بمكعبات الثلج واصفى الفاصوليا مرة اخرى واعبيها فى اكياس على حسب الأكلة..

خامسا الخضار بالنسبة للبقدونس والكزبرة والشبت أغسلهم وانقعهم فى ماء مضاف له معلقة خل وبعدين افرمهم بمخرطة الملوخية صفيهم لمدة ساعتين على قطعة قماش وبعدين حطي في أكياس كمية قليلة حسب الحاجة ..وباستخدمه لخلطة المحشى والممبار والفول بالمكشن وساعات لما بيكون عندى عزومة بافرشهم تحت الاكل فى الطبق وارشهم على الصحن ...

..

سادسا البطاطس المقلية:قشري البطاطس واغسليها قطعيها أصابع متوسطة وطويلة.. وانقعيها فى ماء ساخن وملح وخل وملعقة سكر..(لكل كيلو بطاطس 1لتر ماء ساخن و3ملعقة ملح صغيرة وربع كوب خل وملعقة سكر) واتركها فى الماء منقوعة لحدمايبرد يكون دافئ واحمرها وبالفرن بعد ماتكوني دهنتيها بملعقتين زيت زيتون وبعدما تاخد اللون الاصفر الفاتح.. واقلبها لحد لونها ما يبقى دهبى فاتح وأنشلها على ورق ماص للزيت واسيبها لحد ماتبرد وبعدين احطها فى علبة بلاستيك فى الفريزر... واخرجها فى اى وقت بالفرن شديد الحرارة (عشان درجة برودة البطاطس تقلل درجة حرارة الزيت فلازم يكون الزيت سخن مرررة)
..

سابعا ورق العنب:باقوم برص ورق العنب واحدة عكس واحدة... يعنى امسك الورقة من العنقود واحطها فى اتجاه معين والورقة اللى بعدها اخلى العنقود فى الجهة الاخرى .......واشيلهم فى اكياس فى الفريزر ولما باطلع الكيس باسلق ورق العنب وهو متجمد.. ..

ثامنا الباميه:
لما تجيبها من الحلقة يكون الكرتون ب40 ريال وتفدري تاخدي كل المقاتسات الي تناسي طبختك
أإقمع البامية وأغليها لمدة تلات دقائق فى موية مغلية على النارواطلعها من المية المغلية على مياة فيها مثلجة(فيها تلج)وصفيها كويس من الموية وشيلها فى اكياس وقت الاستخدام وهى متجمدة عشان لونها يبقى حلو مو غامق..

خامسا الموز:
عن نفسي اسوي لكل كيلو موز ربع كوب لبن و2 ملعق سكر واضربه فى الخلاطح يكون عندك جرانيتا موز تحفة ... باخد منها بالمعلقة واعمل عصير موز باللبن او بحطها على فروت سلاطت بدل الأيس كريم وبحطها كمان على الكيكة وهية لسه طالعة من الفرن (ساخن مع بارد)
سادسا الجوافة:باقطعها شرايح واحط عليها سكر واشيلها فى الفريرز فى اكياس حسب الحاجة...

سابعا البلح الرطب (الاسمر):باشيله فى برطمان بعد ما أشيل النوى وأقسمه نصفين.. باحطه بالطول جنب بعض وده بيسهل انى اخد منه من غير مايتقطم .. وعلى فكرة ما بيتجمد أبدا" ...

ثامنا الرمان:بافصص الرمان واخرج الحب واحط عليه سكر واشيلة فى اكياس ... بيتجمد .. وباستخدمه فى الفروت سلات وسلطة الرمان وتارت الفواكه وكزينة لكثير من الحلويات والايس كريم.. وكمان بعمله عصير مممممممممممم مرة لذوذواصفيه وعلى فكرة الرمان حارق للدهون ..
..

تاسعا العنب: اشترى العنب اللى حباته كبيرة سواء كان أحمر أو أخضر.. وأشيله فى اكيس بعد ما اغسليه طبعا خدي كمية منه واتركيه يومين على صينية كبيرة مفروشة بورق ابيض وعلى الورق قطعة قماش .. وبعدين بقدر وحطي فيه ماء مغلى وزيت لوز (لكل لتر ماء ملعقة زيت لوز صغيرة) ونضعي فيها العنب بعد ان أصبح ذابلا" لمدة ثلاث دقائق وبعدين صفى العنب وبعدين حطيه مرة تانية على نفس الصينية واتركيها فى مكان مشمس مرة عاد شمسنا ماشاء الله عليهالمدة2 او 3يام وكل يوم قلبي.. ح يصير عندك زبيب بيتى .. انا باعملة لو كان العنب اللى عندى بقى ذابل او كان موحلو مرة...

عاشرا" الليمون والبرتقال البلدى:الاتنين باعملهم بنفس الطريقة... الاول ابشر قشر الليمون اوالبرتقال بمشرة صغيرة .. لا تبشري الجزء الابيض... وباحتفظ بهم فى علب تلاجة صغيرة اوى او برطمانات صغيرة لانى باعمل كميه كبيرة جدا..وبعدين باقسم الليمون والبرتقال اللى بشرت قشرتهم نصفين واعصرهم كويس واحطهم فى علب مكعبات التلج ... وباعملهم مكعبات ليمون وبرتقال.. وكل مكعب على قد كوب العصير لو قلبناه كويس مع ماء وسكر... او كميه مكعبات فى الخلاط مع مياة وسكر.......وكمان مكعبات الليمون بتبل بيها الدجاج والبفتيك مع باقى المكونات طبعا.. وباعمل منها كل حاجة
ويارب ما حد يسال ويقول انتي كل يوم بتسوي ده لان الكميات دي تجلس مدة او حسب استخدامك
ووووبس سلامتكم

فاصوليا بالزيت

2012-01-18T12:38:00.000+03:00

فاصوليا بالزيت (وجبة صحية)
المقادير

1 كيلو فاصولياء خضراء منظفة ومقطعة
اكيلو كماطم مقطعة أوصال
3 حبات بصل مفروم ناااااعم مرة+2 م ص ثوم مفروم ناعم
نصف كوب زيت (اختياري ممكن زيت زيتون وانا افضله )كوب ماء
ملح رشة بهار رشة سكر

==========================

الطريقة

اقلي البصل والثوم على نار قوية

ثم اضيفي الفاصولياء واخلطي إلى أن تذبل

ضعي الطماطم ورشة السكر والبهار والماء واتركيهم يغلوا على نار متوسطة

لمدة نصف ساعة

وصحتين

تاكو بيل

2012-01-18T12:35:00.002+03:00

تاكو بيل

المقادير
==========
1 علبة من التاكو
نصف كيلو مفروم ممكن دجاج مقطع شرائح
1 حبة بصل مفروم
1 م ك فلفل حلو البابريكا
جبنة شيدر وممكن الموزريلا الكمية حسب حبك للجبنة
بناتي يحشوها جبنة ويحطوا رشة مفروم
علبة صلصلة
زيتون أسود مقطع
خس+طماطم مقطع
+++++++++++++++++
الطريقة
=============
ضعي البصل والمفروم إلى ان يذبلثم ضعي الباربيكا

ثم ضعي المفروم او الدجاج واقلي وضعي شوي موية واتركيها تتسبك

واحشيها كما ترين ورشي الجبنة
وصحتين

2012-01-18T12:30:00.001+03:00

فطاير بالزعتر

سهلة وماييبغالها تعقيد بالمفادير

نفس عجينة السمبوسك العادية افردي الدائرة واحشيها برش جبنة تشيدر واقفليها غمسيها بالبيض وبعدين بالزعتر وافليها الي تحبها دايت تستبدل الدقيق بالبر وجبنة شيدر قلقل الدسم وترشها بالزبدة وبالفرن وصحتين لذيذة في الصباح

فطيرة الكويكر والسبانخ (وجبة صحية منكاملة)

2012-01-18T12:29:00.000+03:00

مقادير الفطيرة

كوب ونصف كويكر نصف كوب دقيق اسمر

1 حبة بيض

2م ص خميرة

ربع كوب زيت الزيتون

رشة ملح علبة حليب قليل الدسم مقاس صغير لعجن الفطيرة

مقادير الحشوة

حزمتين سبانخ مقطعة وسط

2 م ك جبنة رومي مبشورة

3 م ك صلصة البيتزا

أي نوع من الجبن الابيض اختياري مقدار 3300 غ

1 حبة طماطم مقطعة

جبنة الموزريلا

الطريقة اخلطي المقادير الجافة ثم البيض والزيت واخلطي جيدا ثم افتحي علبة الحليب وقليلا قليلا ضعي الحليب الى ان تتكون معك العجينة اتركيها تتخمر

افردي العجينة بيدك داخل صينية مستديرة ضعي الصلصة ثم جبن الرومي ثم السبانخ افرشيه كله وضهي فوقه الاجبان البيضاء ثم الطماطم وبالاخير جبنة البيتزا لاتكتري جبنة البيتزا عشان ماتفطي على السبانخ وبالفرن لمدة ربع ساعة الكويكر سريع الاستواء

صحتي

المكدوس

2012-01-18T12:23:00.000+03:00

المكدوس الشامي
2كيلو باذنجان صغير
===============ير
ثوم مفروم 3 م ص
ربع كيلو فلفل أحمر حار
كيلو قعقع
زيت زيتون ملح

+++++++++++++++
الطريقة
___________

أسلقي الباذنجان نصف سلقة وضعيه بالصفاية ليخرج منه الماء
ضعي مقادير الخلطة باستثناء زيت الزيتون

ثم اخرمي من تصف الباذنجان وضعي 2 م ط من الحشوة

ورصي في اسفل المرطمان ورشي قليل من الملح بين كل طبقة

بعد الانتهاء من اخر طبقة اغمري الباذنجان بزيت الزيتون
لزياد عندك من الحشوة ضعيها على وجه المرطمان بس لازم يكون المرطمان ملييء بزيت الزيتون

وضعي كيس بلاستك كي تمنعي دخول الهواء غلى داخل المرطمان

ملاحظة
يترك لمدة 10 ايام والافضل ألتقاط المكدوس بكفوف البلاستك لكي لا يشكل طبقة التقطين البيضاء

وصحتن

فطيرة التوشيكا

2012-01-18T12:19:00.000+03:00

فطيرة التوشكا بجبنة القشقوان

المقادير

2 كوب ونصف دقيق
1 م ط خميرة فورية
3 م ط حليب ناشف
اكوب لبن شرب للعجن
رشة ملح و1 م ص سكر
ربع كوب زبدة
جبنة قشقوان+ جبنة البيتزا+صلصة مسبكة

الطريقة بعد ماتعجني العجينة وتخمريها لمدة ساعتين
افرديها

ضعي 1 م من الصوص الصلصة
ووزعي جبنة الموزريلا اولا

ثم ضعي اللانشون وبعدين جبنة القشقوان

وبالفرن وصحتين

إخوة الرسول صلى الله عليه وسلم من الرضاعة

2011-12-13T12:10:00.000+03:00

إليكم بيانا يوضح إخوة الرسول صلى الله عليه و سلم من الرضاعة ،

و هم و الله أعلم بهم :

1ـ حمزة بن عبد المطلب رضى الله عنه :عَنْ ابْنِ عَبَّاسٍ رَضِيَ اللَّهُ تعالى عَنْهُمَا

قَالَ : قَالَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ فِي بِنْتِ حَمْزَةَ :

( لا تَحِلُّ لِي يَحْرُمُ مِنْ الرَّضَاعِ مَا يَحْرُمُ مِنْ النَّسَبِ هِيَ بِنْتُ أَخِي مِنْ الرَّضَاعَةِ )[1]

قال الحافظ : قَالَ مُصْعَب الزُّبَيْرِيّ رضى الله عنه :
كَانَتْ ثُوَيْبَة أَرْضَعَتْ النَّبِيّ صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بَعْدَمَا أَرْضَعَتْ حَمْزَة ثُمَّ أَرْضَعَتْ أَبَا سَلَمَة .[2]
( ثُوَيْبَة ) مَوْلاة لأَبِي لَهَب اِرْتَضَعَ مِنْهَا صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَبْل حَلِيمَة السَّعْدِيَّة رَضِيَ اللَّه عَنْهَا

2ـ أبو سلمة رضى الله عنه :عن أمنا السيدة / أُمَّ حَبِيبَةَ رضى الله عنها قَالَتْ
قُلْتُ : يَا رَسُولَ اللَّهِ انْكِحْ أُخْتِي بِنْتَ أَبِي سُفْيَانَ ،
قَالَ : وَتُحِبِّينَ ؟
قُلْتُ : نَعَمْ ، لَسْتُ لَكَ بِمُخْلِيَةٍ ، وَأَحَبُّ مَنْ شَارَكَنِي فِي خَيْرٍ أُخْتِي ،
فَقَالَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ :
إِنَّ ذَلِكِ لا يَحِلُّ لِي ،
قُلْتُ : يَا رَسُولَ اللَّهِ فَوَاللَّهِ إِنَّا لَنَتَحَدَّثُ أَنَّكَ تُرِيدُ أَنْ تَنْكِحَ دُرَّةَ بِنْتَ أَبِي سَلَمَةَ ؟
قَالَ :
بِنْتَ أُمِّ سَلَمَةَ ؟
فَقُلْتُ : نَعَمْ
قَالَ :
( فَوَاللَّهِ لَوْ لَمْ تَكُنْ فِي حَجْرِي مَا حَلَّتْ لِي ، إِنَّهَا لابْنَةُ أَخِي مِنْ الرَّضَاعَةِ أَرْضَعَتْنِي وَأَبَا سَلَمَةَ ثُوَيْبَةُ ،
فَلا تَعْرِضْنَ عَلَيَّ بَنَاتِكُنَّ وَلا أَخَوَاتِكُنَّ )[3]
( أَبُو سَلَمَةَ ) : اِسْمُهُ عَبْدُ اللَّهِ بْنُ عَبْدِ الأَسَدِ بْنِ هِلالِ بْنِ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ عُمَرَ بْنِ مَخْزُومٍ الْمَخْزُومِيُّ
أَخُو النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ مِنْ الرَّضَاعَةِ وَابْنُ عَمَّتِهِ بَرَّةَ بِنْتِ عَبْدِ الْمُطَّلِبِ .
كانَ مِنْ السَّابِقِينَ شَهِدَ بَدْرًا وَمَاتَ فِي حَيَاةِ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ ,
مَاتَ فِي جُمَادَى الآخِرَةِ سَنَةَ أَرْبَعٍ بَعْدَ أُحُدٍ
فَتَزَوَّجَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بَعْدَهُ بِزَوْجَتِهِ أُمِّ سَلَمَةَ .

قَالَ الْمُنْذِرِيُّ : أُمّه صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ مِنْ الرَّضَاعَة حَلِيمَة السَّعْدِيَّة أَسْلَمَتْ وَجَاءَتْ إِلَيْهِ
وَرَوَتْ عَنْهُ صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ , رَوَى عَنْهَا عَبْد اللَّه بْن جَعْفَر وَأُخْته مِنْ الرَّضَاعَة :
3ـ الشَّيْمَاء بِنْت الْحَارِث بْن عَبْد الْعُزَّى بْن رِفَاعَة ،
لا تُعْرَف فِي قَوْمهَا إِلا بِهِ , وَيُقَال لَهَا الشَّمَا بِغَيْرِ يَاء وَاسْمهَا خِذَامَة بِكَسْرِ الْخَاء ,
وَبَعْضهمْ يَقُول جِدَامَة بِالْجِيمِ , وَبَعْضهمْ يَقُول حُذَافَة بِالْحَاءِ أَسْلَمَتْ
وَوَصَلَهَا رَسُول اللَّه صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بِصِلَةٍ وَهِيَ الَّتِي كَانَتْ تَحْضُنهُ
صَلَّى اللَّه عَلَيْهِ وَسَلَّمَ مَعَ أُمّه وَتُوَرِّكهُ .

4 - وَأَخُوهُ أَيْضًا مِنْ الرَّضَاعَة عَبْد اللَّه بْن الْحَارِث .
5 ـ وَأُخْته أَيْضًا مِنْ الرَّضَاعَة أُنَيْسَة بِنْت الْحَارِث .وَأَبُوهُمْ الْحَارِث بْن عَبْد الْعُزَّى بْن رِفَاعَة السَّعْدِيّ زَوْج حَلِيمَة .[4]

وبهذا يتحصل أن للنبي صلى الله عليه وسلم خمسة إخوة من الرضاعة
الذكور : عمه حمزة ـ ابن عمته أبو سلمة ـ عبدالله ابن الحارث وأمه حليمة .
الإناث : الشيماء ـ أنيسة : بنات الحارث وأمهم حليمة .

رضي الله عنهم أجمعين
وصلِ اللهم وسلم وبارك على نبينا محمد وآله وصحبه

الفواكه العشر الأكثر فائدة

2011-12-07T16:26:00.002+03:00

الفواكه العشر الأكثر فائدة

Top 10 Fruits For Healthy Aging

* هل تريد أن تحافظ على صحتك وأن تعيش وكأنك في شبابٍ دائم في مختلف المراحل العمرية؟ هناك مفهوم خاطئ شائع بين الناس بأن بني حواء هن فقط اللواتي ينزعن نحو محاولة الحفاظ على جمالهن ومظهرهن الفتي، وأطباء علم النفس يناقضون هذا في الكثير من استقصائاتهم ويؤكدون أن للرجال نزعة مماثلة للحفاظ على مظهرهم الحسن، وتجنب علائم الشيخوخة، ولكن لا يُصرحون بذلك.

- إذاً الجميع يريد أن يظهر بالمظهر الحسن الفتي في مختلف المراحل العمرية.

- الحفاظ على الجمال والشباب، وروح الشباب، يتطلب الصحة الجيدة، وممارسة حياة تخضع للقواعد الصحية السليمة، وعلاوة على هذا وذاك أن تلتزم بنظام غذائي صحي ومدروس.

- إذ عليك أن تبتعد عن المواد الدسمة، وتقلل من المواد النشوية والسكرية، وأن تلتزم بحصة يومية ثابتة من الفواكه الحاوية على الألياف، ونسب عالية من مضادات الأكسدة، وكذلك من الخضار ولاسيما الخضراء.

- إذ ثبت من خلال الأبحاث العلمية أن لكل نوع من الفاكهة بعض الفوائد التي تتفرد بها دون غيرها، وعليه فإذا أردت أن تُحَصِن تقدمك في العمر من مشاكل الشيخوخة، فعليك أن تُعَاين القائمة التالية وتلتزم بها، لأنها تشتمل على أفضل عشرة فواكه تحمي من مخاطر تراجع الحالة الصحية والأمراض التنكسية "degenerative diseases- أمراض المسنين".

* ملاحظة هامة:

- هذه المعلومات تهدف إلى رفع مستوى الثقافة الطبية، وجلب النظر إلى عناصر الشفاء والغذاء الكامنة في هذه الفواكه، وهي حتما موجه للإنسان السليم فقط، والإنسان الذي يشكوا من أية حالة مرضية يجب أن لا يخطو أية خطوة دون مراجعة طبيبه الخاص، فهو أدرى بحالته، فعلى سبيل المثال فاكهة "الكيوي" تحتوي على تركيز عالي من الفيتامين C وكلنا يعلم أن هذا الفيتامين هو عبارة عن حمض يسمى حمض الـ: ascorbic"" وهو ذو تأثير سلبي على مرضى القرحة المعدية المزمنة.

* تعقيب لابد منه:

- أشرنا في العديد من النقاط إلى أن هذه الفواكه تشفي أو تساعد على الشفاء من حالات أو أعراض مرضية، لذا قد يتسائل القارئ لماذا لا نَشْفَى عندما نتناول هذه الفاكهة أو تلك؛ والجواب أن مهمة العلاج والشفاء أولاً من الله ثم سبب يعالجه طبيبك الخاص، ونحن فقط نحاول أن ننمي ثقافة الغذاء عند القارئ العربي، وكما أشرنا هذه الفواكه تخفف من حدة الأعراض، وتقي، وتُؤازِر العلاج فيما ذكرنا من أمراض.

- وإذا أردنا لهذه الثمار أن تكون سبب في شفائنا فيجب أن نستعمل "مستخلصاتها Extracts" وحصريا تحت إشراف طبي لأنها عندئذ سوف يكون تأثيرها قوي جدا ولأنها سوف تصبح مثل الطبيب الذي يدخل على أنظمة الجسم الحيوية وبيده فأس، كما يصفها أحد علماء العلاج الطبيعي.

تعرفوا على السحلب وفوائده

2011-12-02T21:27:00.000+03:00

السحلب Salep
السحلب هو نبات وليس بحيوان ويعرف شعبيا باسم خصي ، الثعلب خصى ، الكلب قاتل أخيه ،وجاءت هذه التسمية من الاسم العلمي للسحلب الذي يعرف باسم ORCHIS MASCULA.

وهو عشب معمر ينمو بارتفاع 60سم له أوراق ضيقة غالبا ما تكون ملطخة بلون أسود. للساق أزهار بنفسجية وله جوزان من الدرنات الأرضية أحدهما أطول من الأخرى ولذلك يسمى السحلب بخصي الثعلب ويعتقد بعض الناس ان السحلب مادة حيوانية وهو ليس كذلك فهو نبات ولكن هذه الدرنات ذات لون مبيض إلى بني متجمدة

وهو نبات ذو درنات مستطيلة أو بيضاوية الشكل لونها من الخارج أسمر فاتح ومن الداخل قشدي مصفر. الأوراق رمحية الشكل سميكة منقطة باللون الأسود أو الأرجواني. أما الأزهار فلونها أرجواني.الجزء المستخدم من السحلب هي الدرنات الموجودة تحت سطح الأرض. تحتوي درنات السحلب على حوالي 50% مواد صمغية وهلامية وعلى بروتين ومواد مرة وعلى حوالي 30% نشا، 13دكسترين وبتوزينات وسكروز والزلات كالسيوم ومعادن وزيت طيار.

الجزء المستعمل من النبات الدرنات التي تشبه الخيى تحتوي درنات السحلب على حوالي 48% مواد هلامية ومواد بروتينية ومر ونشا ودكسترين وبتوزينات وسكروز واكزلات كالسيوم وأملاح معدنية وزيت طيار. يعتبر السحلب ذو قيمة غذائية كبيرة في أوروبا فهو مقو ومضاد للإسهال المزمن والمصابين بالدسنتاريا وفي بريطانيا يستخدم السحلب لمرض السل وللناقهين. كما يوصف لحالات التسمم. كما يستعمل لإيقاف نزف الرحم حيث يستخدم لهذا الغرض بأخذ ملعقة صغيرة من مسحوق الدرنات ويوضع فوق النار مع مقدار كوب ماء ويقلب جيدا أولا بأول ويضاف إليه السكر ثم يبرد ويشرب بهدوء فيوقف النزيف .
يستعمل السحلب في العالم العربي على نطاق واسع وبالأخص في مصر وتركيا
وبعض مناطق المملكة وخاصة مكة وجدة فهو ذو قيمة غذائية عالية ويستعمل منه مشروب سميك
يعرف بالسحلب ويعتقد كثير من الناس انه منشط جنسي اعتمادا على شكله
ويستخدم عادة بعد تحليته بالسكر كغذاء ملطف قابض لإسهال الأطفال
وضعاف المعدة وللمصابين بحالات الدسنتاريا.
وفي بريطانيا يستخدم السحلب لمرض السل والناقهين.
كما يوصف أيضا لحالات التسمم حيث انه ملطف منشط للدورة الدموية
ويستخدم السحلب على هيئة حقنة شرجية لحالات المغص المعوي والنزلات المعوية.

ومن أسمائه الأخرى: أبقع، خصي الثعلب، خصي الكلب، قاتل أخيه.
المادة الفعالة في السحلب: مواد هلاميـة، ومواد زلاليــة.

الخصائص الطبية:
ـ السحلب مضاد للإسهال وخاصة عند الأطفال، ولوقف النزيف الداخلي في المعدة (قرحة المعدة).

ـ يصنع منه شراب منعش يحلى بالعسل والسكر والحليب.
وهو نبات معروف من فصيلة السحلبيات، يُزرع للزينة كما يوجد بريًّا،
وهو نبات مشهور بمسحوقه الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف.

لإيقاف نزف الرحم:

يستخدم لهذا الغرض بأخذ ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب ويوضع
فوق النار مع مقدار كوب ماء ويقلب جيدا أولا بأول ويضاف إليه السكر ثم
يبرد ويشرب بهدوء فيوقف النزيف

وعلى الرغم من فوائد السحلب الغذائية والعلاجية فإنه قل استعمال هذا

النبات الطبي الغذائي العلاجي حاليا نظرا لغلاء اسعاره ويحضر الشرقيون

من السحلب حساء وشرابا لذيذ الطعم .

و نجد أن ما يعرف حالياً بالسحلب ما هو إلا (مهلبية) سائلة لا تحوي أياً

من فوائد السحلب سوى أنها قد تكون قابضة للأمعاء لاحتوائها على النشاء.

وايضاً يشرب ساخناً في فصل الشتاء
بالهناء والعافيه

لـ الاسهال ونزيف المعدة والامعاء والدزنتاريا والبواسير:

يعطى السحلب مغليا مع الحليب أو الماء ومحلى بالسكر
او العسل كغذاء ويشرب من2-3 مرات فى اليوم

هل يلدغ المؤمن من جحر!!!!!!!

2011-11-19T14:43:00.003+03:00

طبعا وللأسف كلنا تعرضنا للظلم والطعن في مراحل مختلفة من حياتنا، ومن أشخاص مقربين منا لسبب أو لآخر، لكن كل واحد منا استغرق وقتا مختلفا عن الآخر ليتأقلم مع الأمر وينسى أو يعفو أو يرد الإساءة ... يرجع هذا الأمر إلى طبيعة هذا الشخص ومحيطه، فهناك من له عدد كبير من الأصدقاء احتضنوه في وقت أزمته ودعموه فخرج منها سريعا، وهناك من لم يبالي أو من توقع الخيانة فلم يحتج لوقت طويل لينسى، وهناك من لم تستطع صداقاته إخراجه من صدمته ولم يتمكن الزمن من أن ينسيه ما تعرض له، ما أفقده الثقة في الغير ... تختلف النتائج وتختلف المدد التي نحتاجها للنسيان أو الصفح حسب ظروفنا التي نعيشها وقت الإساءة، أما بالنسبة للنسيان فهناك قول قديم بأن المرأة "قد تغفر الخيانة، ولكنها لا تنساها أبدا" وباعتبار أن الخيانة هي أقسى ما يمكن أن يقوم به صديق لصديقه فأعتقد أن هذه المقولة يمكن أن تعمم على أي فعل آخر، وأما بالنسبة للمغفرة فالأمر يتوقف على علاقتنا بالمهاجم ومدى عمق طعنته

قرأت للدكتور فيل "الزمن لا يداوي الجراح، الزمن لا يفعل شيئا، ما يداويها هو ما تفعله أنت في ذلك الزمن" ... كلام جميل وكلام معقول، ولكنه يتطلب وجود طبيب لهذه الجراح، وليس أي طبيب، يستحسن أن يكون الجراح نفسه، هو من صنع الجرح، وهو من عليه أن يعالجه ... لكن هذا وحده لا يكفي، يحتاج هذا الجراح إلى عفو تام وشعور مؤلم بالندم، يحتاج إلى أن يرى بنفسه ما صنعت يداه، يحتاج إلى أن ينظف ما نزف من دماء ويعوضها ، يحتاج أن يتألم، أن يبكي، أن يندم بحق عما فعله، وعندما يثبت ذلك، وعندما يصدق مع نفسه ومع مريضه، يكون قد بدأ العلاج

سمحت لأشخاص عدة أن يطعنوني، لكني لم أسمح لأي منهم بالاقتراب مجددا، حتى وإن كان الأمر بغية علاجي ... عالجت نفسي بنفسي، ووضعتهم في المكان الذي ينتمون إليه، غرفة مظلمة في قلبي، إنها غرفة الإعدام، فلا حاجة لي في وجود خونة حولي ... كانت مرة واحدة، مرة واحدة فقط التي صمتت فيها ... وقفت حائرة تائهة لا أدري ما أفعل، رغبت في الركض والاختباء خلف أحدهم، ليحميني من صاحب هذا السهم الذي أتى في الصميم وأصاب كل الأجزاء الجميلة في حياتي، أثار دمارا شاملا وحطم صرح أحلامي بالكامل ... خفت منه فأغمضت عيني ولكني رأيته، كان هناك، رأيت عالمي ينهار بيديه، ورأيته يلطخ كل الصور الجميلة التي رسمتها له، رأيته ينزل من عرشه الذي بنيته له إلى الأسفل ينزل وينزل وينزل ... وبعد أن دمر كل شيء، عاد ليقول" أنا آسف"، كانت أول مرة أصمت فيها أمام كلمة آسف، كان هو من أردت الاختباء خلفه، والآن أرغب في الاختباء منه ... لست أدري لم لم أرسله إلى المقصلة مباشرة، أو ربما أدري، كل ما في الأمر أني قررت ان هذا قدري، ربما لأنني ضعيفة أو ربما ؟؟؟؟؟أو ربما لأن هناك من دعمني من الصديقات وعلمتني ألا أبني عرشا أعلى من عرشي لأحد أيا كان، وأخبرتني أني في عالمي الخاص أكون أنا الأعلى ، أنا الأفضل، ولا يحق لأي كان أن يعبث بأحلامي وخيالي فهو لي وحدي

من الطارق

2011-07-13T13:52:00.003+03:00

مــن الـــطــارق؟ أنــا شــهــر رمــضــان

دقات على الباب تطرق سمع كل النائمين والغافلين الساهين…

دقات على الباب تطرق سمع كل اللاهين المنشغلين بالدنيا…

دقات على الباب تطرق سمع كل المتشاحنين وقاطعى الأرحام…

دقات على الباب تطرق سمع كل الكذّابين والمرتشين والمرابين…

دقات على الباب تطرق سمع كل الظالمين والعاصين والمتكبّرين…

دقات على الباب تطرق سمع كل البخلاء والقانطين من رحمة الله…

دقات على الباب تطرق سمع كل من فاته حلاوة الإيمان بالصيام والقيام…

الكل يهرع إلى الباب وبصوت واحد

من الطارق؟

الجواب:

أنا شهر رمضان… ألا تعرفوني، ألا تذكرونني،

أنا الشهر الذي قال الله في حقي:

{شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِّلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِّنَ الْهُدَىٰ وَالْفُرْقَانِ

ۚ فَمَن شَهِدَ مِنكُمُ الشَّهْرَ فَلْيَصُمْهُ ۖ وَمَن كَانَ مَرِيضًا أَوْ عَلَىٰ سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِّنْ أَيَّامٍ أُخَرَ

ۗ يُرِيدُ اللَّهُ بِكُمُ الْيُسْرَ وَلَا يُرِيدُ بِكُمُ الْعُسْرَ وَلِتُكْمِلُوا الْعِدَّةَ

وَلِتُكَبِّرُوا اللَّهَ عَلَىٰ مَا هَدَاكُمْ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ}

[سورة البقرة: 185].

فرد كل من خلف الباب:

“نعم… نعم، نعرفك أهلا وسهلا بك مرحبا”.

فقال رمضان:

“كيف ترحبون بي وأنتم لم تستعدوا لي؛

فحالكم لم يتغير؛ كثير منكم غارقون في الغفلة والمعصية والتقصير!!”.

فرد الجميع بصوت واحد:

“لا، لا.. لا… استعددنا فاشترينا ألذ الطعام والشراب وجهزنا الموائد”!!!

فغضب رمضان وقال بصوت اهتز له المكان:

“اتقوا الله… اتقوا الله، كيف تقولون هذا استعداد لي وأنا شهر القرآن والصيام،

قد اختصني الله بنزول القرآن الكريم خير كتبه،

وأنا شهر الصيام الذي جعل الله الصيام له

وهو يجزي به جزاء الكريم الذي يعطي بلا حساب،

وخصني الله بليلة خير من ألف شهر تتنزل فيها الملائكة،

فهل ما فعلتموه استعداد لي؟!، لا والله”.

فسكت الجميع خجلاً من حالهم وقالوا بصوت منخفض:

“سوء حالنا هو الذي جعلنا لا نحسن الاستعداد لك”.

وهنا بدأت خيوط هلال شهر رمضان تنسج فى السماء فقال رمضان:

“إذا ظهر هلالي فأسرعوا إلى الخيرات، لا تفوتكم الفرصة؛ فالعمر أنفاس معدودة ،

وإذا ما ظهر هلالي سلسلت الشياطين وفتحت أبواب الجنة”.

وهنا ظهر الهلال فكبر المسلمون فى كل مكان…

ودخل رمضان من الباب وقال لمن خلف الباب:

“هيا… أسرعوا… فأيامي معدودة؛

فعليكم باليقظة والمسارعة إلى كل خير،

فصوموا من الفجر إلى المغرب،

وحافظوا على الصلوات، وصلوا أرحامكم،

وأصلحوا ذات البين، ولا تأكلوا الحرام،

ولا تظلموا، وتصدقوا في شهر الكرم”.

وهنا تحدث أحد القابعين خلف الباب وقال: “لك مني الصيام فقط”،

وقال آخر: “وما شأنك بصلة الأرحام والإصلاح؟”،

وقال ثالثهم: “المال مالي لا شأن لك به”.

فقال رمضان بصوت عال:

“مازلتم غافلون… أفيقوا… انتبهوا…

إذا أردتم أن أكون شاهداً لكم في قبوركم ويوم العرض لا شهيداً عليكم

فانتبهوا وأفيقوا يا غافلين يرحمكم الله؛

فقد جئت بالصيام كي أصلح أحوالكم وعبوديتكم لله

فإذا لم تنصلح أحوالكم بالصيام في شهر رمضان فلن تنصلح،

فأفيقوا واغتنموا، من صام رمضان إيمانا واحتسابا غفر له ماتقدم من ذنبه،

ومن قام رمضان إيمانا واحتسابا غفر له ماتقدم من ذنبه،

واستمعوا لقول نبيكم الكريم محمد صلى الله عليه وسلم فقد قال:

«إن هذا الشهر قد حضركم، وفيه ليلة خير من ألف شهر،

من حُرِمَها فقد حُرِم الخيرَ كله، ولا يُحرم خيرها إلا محروم»

[رواه ابن ماجه من حديث أنس، وإسناده حسن

كما في صحيح الجامع الصغير وزيادته -2247]“.

ثم قال رمضان:

“أنا شهر إجابة الدعاء؛ فكل صائم دعائه مستجاب،

فمن منكم لا يحتاج إلى الله الغني أيها الفقراء؟!،

ومن فضلي وكرمي العمرة في شهري تعدل حجة، وأفضل الصدقة في أيامي…

يا مساكين، يا مذنبين، كم من ذنوب كبيرة ستره الله عليكم؟،

وكم من حقوق ضيعتموها والله يمهلكم ولا يعاقباكم؟

، ألا تخجلون من الله؟!،

وكم ظالم طغى وبغى في الأرض والله يملي له؟!،

يا مساكين كلكم محتاج إلى شهر رمضان

وكثير منكم لا يعرف حقي ويهرب من حقوقي عليه”.

وهنا أدرك الخجل الجميع فأسرعوا جميعا في جهات شتى،

هذا يُقبل قدم والديه ليصفحا عن عقوقه لهما،

وهذا يستسمح أخيه،

وهذا أسرع الى أمواله يخرج للفقراء والمساكين حقهم،

وهذا يعفو عمن ظلمه،

وهذا يفك كربة مكروب،

وهذا يقرأ في كتاب الله لا يتركه من يديه،

والجميع صائمون قائمون…

فابتسم رمضان وقال: “لهذا جئت إليكم،

أما من لم يسارع في الخير في رمضان،

ويتلو القرآن، فهو لا يعرفني ولا أعرفه؛

فأنا رمضان شهر القرآن والهدى للناس،

شهر كريم جئت إليكم، هدية من أكرم الأكرمين،

فمن قبل الهدية وعمل بحقها فاز ونجا ومن لم يقبلها خاب وخسر”.

اللهم اجعلنا ممن يسمعون القول فيتبعون احسنه

منقول

إنسان بلا إنسان (لفاروق جويدة)

2011-05-05T12:16:00.000+03:00

يا بحر جئتك حائر الوجدان

أشكو جفاء الدهر للإنسان

يا بحر خاصمني الزمان وأنني

ما عدت أعرف في الحياة مكاني

كم عانقتني في رمالك انجم

كم داعبت بالأمنيات لساني

كم عاش قلبي في سمائك راهبا

يشفي جراح الحب.. بالألحان

واليوم جئتك والهموم كأنها

شبح يطارد مهجتي.. وكياني

* * *

وغدوت في بحر الحياة سفينة

الموج يبعدها عن الشطآن

فالناس تشرب في الدروب دموعها

والدرب مل مرارة الأحزان

والزهر في كل الحدائق يشتكي

ظلم الربيع.. وجفوة الأغصان

والطفل في برد المدينة حائر

ما زال يبحث عن زمان حاني

ومآذن الصلوات تبكي حسرة

جهل الإمام حقيقة الإيمان

* * *

زمن يعربد في الأماني كلها

ما أتعس الدنيا بغير أماني

يا بحر أسكرني الزمان بخمره

مغشوشة عصفت بكل كياني

كم خادعتني في الظلام ظلالها

كم أمسكت عند الحديث لساني

ما كنت احسب ذات يوم أنني

سأصير إنسانا.. بلا إنسان

ظــاهرة الإيمــو Emo بين بنــاتنــا

2011-04-25T10:01:00.000+03:00

ظــاهرة الإيمــو Emo بين بنــاتنــا

السلام عليكم ورحمة الله وبركــاته

نبدأ بتعريف الإ يــمو من موسوعة ويكيبيديا

الإيمو (emo)هو إختصار لمصطلح متمرد ذو نفسية حساسة

(Emotive Driven Hardcore Punk)،

أو شخصية حساسة بشكل عام، وقد أخذت هذه الظاهرة في الإنتشار بين الشباب المراهقين.

الشخصية:

التعريف الأكثر شيوعا حاليا هو الخاص بالحالة النفسية للشخص،
حيث يوصف الشخص بأنه إيمو إذا كان حزينا، متشائما، كئيبا،
صامتا وخجولا، أو إذا كان يفضل الأمور التي تندرج تحت الأحاسيس
السابقة، وكذلك ينطبق على من عنده ميول إنتحارية ويقوم بشق رسغه
، حتى لو لم تكن له نية في الإنتحار وقد كانت تستخدم كوصف معين،
أو إشارة، مثلا عندما يقال لشخص كئيب: لاتتصرف كإيمو.

معلومات حول الإيمو

عبدة شيطان أو أعضاء طائفة: الإيمو بحد ذاته ليس دينا، وإنما
ثقافة ثانوية، ينتمي إليها مراهقون عادييون ذو أديان مختلفة،

كما أنهم لا يمارسون طقوسا أو يقومون بأعمال تشير إلى إنتمائهم
إلى مثل هذه الأمور.

جميع الإيمو يجرحون رسغهم، لهم ميول إنتحارية، يشيرون إلى
الأجزاء المظلمة من الحياة: هذا التعريف ليس خاصا بالإيمو،
بل هو خاص بمن يعانون من الإضطرابات أو الميول الإنتحارية،
فأي شخص يستمع لموسيقى الإيمو، ويلبس ملابس عادية ذات
ألوان فاقعة، ويعيش حياة رغيدة تنطبق عليه صفة إيمو،
لأنه يشارك جزءا من هذا الثقافة الثانوية

الإنتشار

توقع الكثير من الناس أن لا تستمر هذه الظاهرة أو الثقافة،
إلا أنها من أكثر الظواهر إنتشارا بين المراهقين، حتى أصبح عدم
وجودهم منظرا غير إعتيادي، وهم منتشرون في الدول الغربية
وبعض الدول الشرقية أيضا، وقد تم استخدام هذه الظاهرة في
الكثير من الرسوم المتحركة، الأنيمي والمانجا بشكل خاص.

الإنتقـــــاد

ينتقد المجتمع عادة هذه الظاهرة، خاصة بما يتعلق بشق الرسغ،
حيث أن مفهوم هذه الثقافة قد إنحرفت كي تشمل المجموعة التي
تأخذها كثيرا على محمل الجد مما يجعلها تكره الحياة بشكل تام.

كما يتعرض الإيمو للإنتقاد من قبل محبي الأزياء الذين يعتبرونهم
أناس متخلفين ذو أزياء محرجة، إلى جانب سوء استخدام
هذه الثقافة كليبل أو "ملصق"، أي أن يقوم الأشخاص بتقليدهم،
سعيا لجعل أنفسهم محور الأنظار، أو لعدم فهمهم هذه الثقافة.

يجدر القلق فقط عند ظهور بعض الإشارات، كأن يكون الشخص
كئيبا بعد إنضمامه لهذه الثقافة، أن يتغير إسلوبه في الحياة إلى الأسوأ،
أو يحاول دائما أن يخفي معصمه لإخفاء الجروح عليها

أزياء:

أما عن التعريف الثاني، فهو ينطبق من ناحية الأزياء،
حيث يلبسون في العادة ملابس قاتمة أو سوداء،
سراويل ضيقة جدا أو فضفاضة جدا، أغطية المعصم،
وهذه الملابس تحمل أحيانا كلمات من أغاني الروك المشهورة.

كما أن شعر الذكور يكون منسدلا من الأمام.
إلا أن هذا التعريف ينطبق أكثر على الأنماط المدعية
التي تطالب بالإهتمام فقط، ولا يعتبر الشخص إيمو حقيقي
فقط لأنه يلبس مثل هذه الألبسة، إلا إذا كان يفضل الملابس القاتمة.

هذه صور للإيمو

يدعون فيه للجنس الثالث او الشذوذ

لا يوجد فرق بالشكل الخارجي بين البنت والولد

يحبون الموسيقى

بعض من شعاراتهم

القلب المحطم من شعارتهم

نجد في صورهم الشخصية الأحذية الرياضية

يدعون للانتحار

هذه بالنسبة للايمو وأزيائهم وشعاراتهم

على شباب وفتيات المسلمين الابتعاد عن التشبة بالكفار

ونتذكر قول الحبيب صلى الله علية وسلم

رسول الله صلى الله عليه وسلم كما في الصحيحيـن:

((لتتبعنَّ سنن الذين من قبلكم شبرًا بشبر

وذراعًا بذراع حتى لو سلكوا جُحر ضبّ لسلكتموه))

، قالوا: اليهود والنصارى؟

قال: ((فمن؟!)).

انخفاض سكر الدم عند الأشخاص غير المصابين بالسكري

2011-04-03T09:14:00.000+03:00

انخفاض سكر الدم عند الأشخاص غير المصابين بالسكري

يمكن أن يحدث انخفاض سكر الدم عند الأشخاص غير المصابين بالسكري ويكون تفاعلي reactive أي بعد الطعام أو صيامي. وغالباً ما يكون انخفاض سكر الدم التفاعلي مرتبطاً بأمراض معينة.

الأعراض

تكون الأعراض في نمطي انخفاض سكر الدم مشابهة لأعراض انخفاض سكر الدم عند المصابين بالسكري وتتضمن الجوع والعصبية والتعرق والارتجاف وفقدان التوازن وإحساس بخفة في الرأس والنعاس والاضطراب وصعوبة في الكلام وشعور بالقلق والضعف.
إذا ما تم تشخيص انخفاض سكر الدم لدى مريض فسيقوم الطبيب بإجراء الفحوصات المخبرية لمعرفة السبب من خلال تحري الأنسولين والواسمات المخبرية الأخرى التي تتعلق بكيفية استقلاب الطاقة في الجسم.

انخفاض سكر الدم التفاعلي

في انخفاض سكر الدم التفاعلي يظهر انخفاض سكر الدم خلال أربع ساعات من تناول الطعام

التشخيص

لتشخيص انخفاض سكر الدم التفاعلي يقوم الطبيب بمايلي:

سؤال المريض عن العلامات والأعراض
فحص مستوى غلوكوز الدم خلال ظهور الأعراض (يقوم الطبيب بأخذ عينة الدم وإرسالها إلى المخبر ولا يمكن اعتماد أجهزة تحليل السكر الآنية لتشخيص انخفاض سكر الدم التفاعلي)
مراقبة ما إذا كانت الأعراض تزول بسرعة بعد عودة غلوكوز الدم إلى 70 أو أعلى (بعد الأكل والشرب)

انخفاض سكر الدم لأقل من 70 مغ/دل خلال الأعراض وخلال الراحة بعد تناول الطعام يؤكد التشخيص
اختبار تحمل السكر لم يعد مستخدماً لتشخيص انخفاض سكر الدم التفاعلي لأنه قد يؤدي إلى ظهور حاد للأعراض مما يسبب أذية للمريض

الأسباب والمعالجة

لا تزال أسباب معظم الحالات موضع للشك. يعتقد بعض الباحثين أن بعض الأشخاص تكون أجسامهم أكثر حساسية لهرمونات محددة مثل الإبينفرين الذي يسبب أعراض انخفاض سكر الدم. آخرين يعتقدون أنه ينجم عن انخفاض في هررمون الغلوكاغون مما يؤدي إلى انخفاض سكر الدم.
بعض أسباب انخفاض سكرالدم التفاعلي قد تكون معروفة فجراحة المعدة على سبيل المثال قد تسبب انخفاض سكر الدم بسبب العبور السريع للطعام إلى الأمعاء الدقيقة. كما ان نقص الأنزيمات الوراثي المسبب لعدم تحمل الفركتوز يسبب نقص سكر دم تفاعلي لكنه نادر الحدوث.
للراحة من نقص سكر الدم التفاعلي ينصح الأخصائيين باتباع الخطوات التالية:

تناول وجبات خفيفة كل 3 ساعات تقريباً
ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم
تناول طعام متنوع يتضمن اللحم والسمك أو مصادر بروتينية غير اللحوم. كما يجب تناول الأغذية النشوية كالبطاطا والرز والخبز والحبوب. ويجب تناول الخضراوات والفواكه
تناول الأغذية الغنية بالألياف
تجنب أو تخفيف الأطعمة الغنية بالسكر خاصة على معدة فارغة.

بالرغم من أن الأخصائيين يركزون على تناول حمية غنية بالبروتينات وفقيرة بالكربوهيدرات فقد أظهرت الدراسة عدم جدوى الحمية غير المتوازنة في تدبير انخفاض سكر الدم التفاعلي

اللهم بارك لنا في شامنا

2011-03-29T11:48:00.002+03:00

الجامع الأموي

ساحة الأمويين

سوق الحميدية وسط دمشق

وبسم الله على عنب الشام

وهذا شارع أبو رمانة في دمشق

ويا عيني عالبوظة

وهون كشك الأمراء

مدينة حماه المشهورة بالنواعير

مركز مدينة حمص ويرمز لها بالساعة

مدرج مدينة بصرى التابعة لمحافظة درعا

جسر جميل فوق نهر الفرات

الشاطئ السوري في مدينة طرطوس

قلعة حمص

مسرح تدمر الآثري

صورة تجمع آثار مدينة تدمر

احذروا البطاطس الخضراء

2011-03-16T23:06:00.002+03:00

من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .

إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .

ما هو السولانين

السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات ، والحشرات التي قد تتطفل عليها تصيبها ، و للدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .

وتختار الاصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .

ما هي أعراض التسمم بالسولانين :

تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، ويمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :
• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• .الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ
يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم.

كيف نتجنب التسمم بالوسلانين :

يعد تجنب التسم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء ، واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 ) % إذا كان موجوداً من السولانين ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم و أول خطوة للوقاية من هذا السم .

فيتامينات للشعر الصحي

2011-03-02T13:19:00.000+03:00

هم الفيتامينات المفيدة والمغذية للشعر:
1- من الفيتامينات المفيدة للشعر ال"Zinc" فهو يداوي فروة الرأس ويساهم في تجديد بصيلات الشعر. وهو موجود في اللحوم الحمراء وبخاصة لحوم البقر والضأن والكبد تحتوي على أعلى نسبة من الزنك في الطعام. كما أن الزنك موجود أيضاً في الحبوب والجوز واللوز، الحبوب الكاملة ، بذور اليقطين وبذور دوار الشمس.

2- ومن الفيتامينات المفيدة للشعر الفيتامين B5 "Panthenol" هو مهم لأنه يوقف الصلع ويلعب دوراً في حماية الشعر وإعادة لمعانه بالإضافة إلى دوره الفعال في منع ظهور علامات الشيب. يمكن العثور عليه في معظم الأغذية ، بما في ذلك اللحوم والبقول ومنتجات الألبان والخبز كامل الحبوب ، والحبوب والباستا.
3- فيتامين ال "Biotin" هو أساسي لتقوية الشعر والأظافر على حد سواء. وأعراض نقص البيوتين تشمل الصلع وفقدان رموش العين والحواجب وظهور طفح أحمر متقشر. تحصلين عليه من البقول، وفول الصويا، السلق، والطماطم، والخس، والجزر.
4-ومن الفيتامينات المفيدة للشعر أيضاً الأحماض الأمينية تسهم في إعادة نمو الشعر وتقويته وتتواجد بكثرة في اللحوم كالدجاج، السمك، البيض، منتجات الألبان، لحم البقر ولحم الخنزير وفي الحبوب كالفول، البازلاء ، فول الصويا، البندق والبذور.

5- فيتامين (A) هو مضاد للأكسدة التي تنتج الزهم الصحية على فروة الرأس. هذه هي المادة الدهنية التي يكوّنها الجسم لحماية الشعر والجلد من الماء. يتواجد في الأطعمة التالية:الكبد (لحم البقر والدجاج والديك الرومي والسمك)، البطاط، الجزر، السبانخ، البيض، المانغا، الشمّام.

6- ومن أهم الفيتامينات المفيدة للشعر فيتامين (C) مهم لأنه يحافظ على صحة الجلد والشعر وهو موجود في الخضار والفاكهة وفي الكبد من ناحية اللحوم.

7- فيتامين (E) والنياسين مهمة لأنها تغذي فروة الرأس وموجودة في الأفوكادو، الهليون، البيض، الحليب، السبانخ، المكسرات والبذور.

__________________

علاج ضعف الذاكرة

2011-03-01T14:23:00.000+03:00

علاج ضعف الذاكرة

سمى الله سبحانه القرآن الكريم علماً فقال: { فمن حاجك فيه من بعد ما جاءك من العلم } وسماه نوراً فقال: {ولكن جعلناه نوراً نهدي به من نشاء من عبادنا} فالعلم والنور صفتان للقرآن الكريم .

وإن أكثر من يسأل عن علاج النسيان في الغالب هم طلبة العلم الشرعي وحفظة القرآن ، وفي أبيات تؤثر عن الإمام الشافعي يرحمه الله تعالى يقول فيها :

شكوت إلى وكيع سوء حفظي * فأرشدني إلى ترك المعاصي
وأخبرني بأن العلم نـــــــــــور * ونور الله لا يهدى لعاصـــــــي

النسيـان . . نعمـة أم نقمـة ؟
د. عـادل الحميـد
النسيان هو فقد التذكر ـ او عدم امكانية استرجاع المعلومة عند الحاجة اليها، وقد انعم الله على الانسان بذاكرة قوية وقدرة خارقة على الحفظ ووهبه عقل لم يتمكن العلماء حتى الان من معرفة اسراره . للعقل سعه محدد لا تتسع ومع تزاحم المعلومات وتكدس الاحداث بداخله وعند اضافة معلومة جديدة للعقل يبدء تلقائياً بمحو اول معلومة .

مثال: الطفل بالصف الاول الابتدائي يعرف اسماء كل زملائه بالصف، خلال دراسته الثانوية يعرف ايضاً اسماء كل زملائه بالصف ، ولكنه نسيا بعض من اسماء من كانوا يدرسون معه بالصف الاول الابتدائي ، اذاً لماذا لم ينساهم جميعاً؟
هنا نقول بان اعادة تنشيط الذاكرة قد حدث ، فمجرد ان يشاهد احد منهم او يسمع عنه خبر تجددت عنده ذاكرة هذا الاسم، اذا من مسببات الاحتفاظ بالذاكرة وعدم النسيان هي تنشيط الذاكرة، لذلك قيل التكرار يعلم الشطار ، وتختلف النسبة باختلاق معدل الذكاء I Q باختلاف العمر العقلي والعمر الزمني.فاذا كان العمر العقلي اكبر من العمر الزمني كانت نسبة النسيان اقل وبالتالي نسبة الذكاء اعلى ، والعكس صحيح.

هناك ثلاثة انواع للذاكرة :
1- الذاكرة الوقتية (مثلا عندما تنظر لاول مرة لصورة وتغمض عينك وتحاول ان تتذكرها وبعد عدت ثواني تبدء في التلاشي ببطء الى ان تختفي تماما.
2. الذاكرة قصيرة المدى ( وهي كتذكرك عنوان تذهب اليه بعد ساعة او حفظ رقم هاتف)
3. الذاكرة الدائمة (وهي لكل ما يتعلق بحياة الانسان كافة)
من منا لم يمر بظروف تركت في نفسه اثر سيئ ؟ .... ومنى الله علينا بنسيانها ولا نحب ان نتذكرها.

كيفية تقوية الذاكرة:

اولاً : ( واذكر ربك اذا نسيت ) قوة الايمان التقرب الى الله والصلاة على سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام .

ثانياً : الرجوع الى الطريقة القديمة التكرار ككتابة المعلومات وما تود ان تقوم به وتكرره اكثر من مرة (كعملية تنشيط) .

ثالثاً : الاكثار من اكل الخضروات والفاكهة الطازجة وهي مهمة جداً لصحة الانسان عامة وكذلك (الخميرة) لوجود (فيتامين ب مركب) بها وتأخذ كملعقة كبيرة تذاب في كوب ماء ، والاكثار من الماكولات البحرية، ومحاولة التنوع في الاكل وعدم التركيز على نوع واحد، والابتعاد قدر الامكان عن الاطعمة الجاهزة والمعلبة ، ولا اريد ان اتترك لاضرارها حتى لا نخرج عن موضوعنا.

رابعاً : المحافظة على الصحة العامة :: كأعطاء الجسم حقه في النوم وعدم الاجهاد والسهر ، ممارسة الرياضة والموظبة عليها ، وهنا لا اطالب برياضة عنيفة وبذل مجهود اكثر من الطاقة ، ولكن يكفي تنشيط الجسم ، وكلا حسب قدرته وعمره ، والمشي من الرياضات التي اوصي بها جميع اعضاء المنتدى ، لكثرة جلوسهم امام اجهزة الكمبيوتر.

لكل شيئ آفة تهلكه وآفة العلم النسيان *** عندما تزيد نسبة النسيان يكون نقمة
وقد تتزايد نسبة النسيان لدرجة ان يرفع المريض سماعة الهاتف ولا يتذكر بمن كان يريد الاتصال ـ بل وقد تزيد لاكثر من ذلك بكثيرهنا يتدخل الطب النفسي ، وغالباً ما يكون المريض يمر بظروف نفسية صعبة جداً وقد لا يبيح بها لاقرب الناس اليه ، ويلجى العقل الى التناسي والهروب منها. انتهى كلام الدكتور عادل الحميد

يقول الأستاذ جابر القحطاني في جريدة الرياض: عندما ننسى المواعيد أو ننسى بصفة دائمة مواضع الأشياء... إن كثيراً من الناس يعتبرون هذا الخلل عرضا من اعراض تقدم السن ولكن يجب ألا ننسى ان جميع الناس في كل الأعمار يمكن أن يحدث لهم وبصفة مؤقتة انغلاق بالذاكرة.

يقول العلماء المتخصصون في هذا المجال ان الذاكرة تشبه العضلة، فكلما زاد استعمالها حدث لها ضمور سريع فاذا عمل نفس الشيء مع الذاكرة يوما بعد يوم فان عقلك لن يعمل بالطريقة المطلوبة لكي يظل حادا وثاقبا بغض النظرعن السن وهناك علاجات مختلفة طبيعية يمكن ان تساعد في تحسين مشكلات الذاكر ة ومن اهم هذه العلاجات ما يلي:

1- العلاج بالعطور: تقول العشابة من سان فرانسيسكو بالولايات المتحدة الامريكية جين روز رئيسة الجمعية القومية للعلاج الشمولي بالعطور ومؤلفة كتاب: (AROMATHERAPY APPLICATIONS AND INHALHTIONS) تقول جرب استعمال أجزاء متساوية من الزيت الطيار لنبات ابرة الراعي المعروفة علميا باسم GERRANIUMMACULATUM وهي نبتة معمرة يصل ارتفاعها الى 60 سم لها اوراق عميقة التشقق وأزهار ارجوانية الى قرنفلية وثمر يشبه المنقار والجزء المستعمل من هذه النبتة جميع الأجزاء بما في ذلك الجذور والزيت الطيار لنبات اكليل الجبل او ما يعرف بحصا البان وهو نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه الى حوالي متر وعرف علميا باسم ROS MARINS OFFICINALIS والجزء المستعمل من هذه النبتة جميع اجزاء النبات عدا الجذور حيث يؤخذ اجزاء متساوية من الزيوت العطرية للنباتين المذكورين وتوضع في مبخرة نار ويستشم الدخان المتصاعد من المبخرة حيث يغذي هذا الغاز المتصاعد مباشرة الجهاز الطرفي وهو جزء من المخ يتحكم في التذكر والتعلم وتضيف ان نبات ابرة الراعي له خواص مضادة للاكتئاب ونبات اكليل الجبل له تأثير منبه على الذاكرة واذا جمع هذان النباتان معا فان هذا سيؤدي الى تأثير قوي.

3- العلاج بالطب الايورفيدي: يقول دكتور فاسانت لاد مدير المعهد الايورفيدي في انبو كويرك بنيومكسيكو أن خليطا من الزعفران مع الجوتوكوا يساعد كثيرا في تحسين الذاكرة.

والزعفران من النباتات المشهورة على مستوى العالم حيث يؤخذ حفنة من الزعفران مع ملء ملعقة كوب من الحليب المغلي ثم يترك لمدة 15دقيقة ثم يشرب وذلك بمعدل مرة واحدة فقط في اليوم ولمدة شهر ثم لاحظ ما اذ تحسنت ذاكرتك ويضيف دكتور لاد اذا كنت لا تعاني من حساسية لمنتجات الألبان فيمكنك الاستمرار في شرب هذا المخلوط لأطول مدة ترغبها.

4- العلاج بالطعام: يقول دكتور مايل ايه كلابر اخصائي طب التغذية في بومباتو بيتشي في فلوريدا بالولايات المتحدة الأمريكية ومدير معهد التثقيف والبحث الغذائي، وهي منظمة مقرها الرئيسي في مانهاتن بيتش بكاليفورنيا "إن تناول الأغذية قليلة الدسم يساعد على فتح الشرايين ويحسن من تدفق الدم، وللإقلال من الدسم في غذائك فإنه يقترح الامتناع عن تناول اللحوم الدسمة للأبقار والضأن واستبدال الشحوم المتشبعة مثل الزبد والسمن بزيوت غير متشبعة مثل زيت الكتان والعصفر وهي متوفرة في معظم محلات الأغذية الصحية.

تكاد المكونات الغذائية السليمة تنعدم في ما نتناوله يومياً ، فمع ايقاع الحياة العصرية وانتشار الوجبات السريعة والابتعاد عن الغذاء المطبوخ جيداً بدأت الأعراض الصحية والعقلية في الانتشار وقد خلصت دراسة اجراها مركز ( Centers for disease control and prevention ) بأن نقص أحماض اوميغا3 له دور أساسي في ضعف تغذية الدماغ وبالتالي ضعف الذاكرة بشكل عام ، وتتوفر هذه الأحماض بشكل مكثف في اسماك السلمون والجوز والبيض ، وبشكل عام فإن الغذاء السليم والمتنوع له دور أساسي في الحفاظ على توازن الجسم بما في ذلك العقل.
[Image]5- العلاج بالأعشاب:

الجنكـة: يقول الدكتور فارو اي تايز استاذ علم العقاقير بجامعة بوردو في مدينة وست لافيان بولاية انديانا بامريكا، ان الجنكة وهو نبات شجري معمر هو واحد من اقدم الأشجار على كوكب الأرض ونبات الجنكة والذي يعرف بشجرة المعبد Ginkgo وعلميا باسم Ginkgo Biloba يصل ارتفاعه الى حوالي 30 متر وله أوراق قلبية الى مروحية جميلة الشكل وبثمار تشبه بيض الحمام والجزء المستخدم من النبات الأوراق والبذور بعد ازالة قشرتها، الموطن الأصلي لنبات الجنكة الصين واليابان وتزرع في المزارع الكبيرة في الصين واليابان وفرنسا وكارولينا الجنوبية بالولايات المتحدة الامريكية تحتوي الأوراق على فلافونيدات وجنكوليدات وبيلو باليدات.

لقد استخدموا اخصائيو الأعشاب الصينيون الجنكة منذ آلاف السنين والتي تزيد تدفق الدم الى المخ ولأجزاء أخرى من الجسم، لعلاج مشكلات المخ والجهاز الدوري. ويوصي الدكتور تيلور باستعمال مركبات الجنكة لعلاج مشكلات الذاكرة ويحتاج الشخص الى شهر حتى ثلاثة أشهر قبل أن يلاحظ اي تحسن في ذاكرته، والجنكة هي الدواء العشبي الأكثر مبيعاً في فرنسا والمانيا حيث يأخذها الملايين يوميا من اواسط العمر وما يلي لتحسين دوران الدم في الدماغ والذاكرة وخفض احتمال الاصابة بالسكتة ولعلها من أكثر الأعشاب فائدة في علاج الخرف عند كبار السن، ويوجد مستحضرات منها في جميع انحاء العالم تباع في محلات الأغذية التكميلية.

الافسنتين: شيبة العجوز - كشوث رومي - راشكه - دَمسيسه - خُترق - دسيسة .

يوجد نبات آخر هو الأفسنتين وهو عشب يبلغ ارتفاعه حوالي متر وربع المتر ساقه عمودي مغطى بشعيرات حريرية الملمس رائحته عطرة والأوراق مجنحة سطحها الأعلى مكسو بشعيرات دقيقة فضية اللون لها أزهار على هيئة سنابل بألوان صفراء.

تعرف علميا باسم ARTEMISIA ABBINTHIUM الجزء المستعمل من النبات جميع أجزائه عدا الجذور يحتوي النبات على زيت طيار ولاكتون تربين احادي نصفي وفيتامين من أ. يستعمل الافسنتين على نطاق واسع حيث يستعمل مغليه في تقوية الهضم وأجهزته (المعدة، الامعاء والكبد) ويطرد الغازات المعوية ويقوي الذاكرة، ويقلل النسيان والشعور بالخجل وينشط الشعور النفساني بوجه عام، كما انه اذا استعمل بعد الولادة فانه يساعد على تنظيم الرحم مما بقي فيه من أجزاء من المشيمة اوالجنين الميت ومن الافرازات واستعماله في بداية الولادة يقوي الطلق ويسهل الوضع يؤخذ ملء ملعقة كبيرة وتوضع في ملء كوب ماء مغلي ويترك مغطى لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل كوب صباحا وآخر في المساء.

الكندر: كما يوجد نبات ثالث يستخدم للذاكرة وهو الكندر او ما يعرف باللبان الذكر او اللبن المر او الشحري OLIBAN وهو عبارة عن افراز صمغي راتنجي يفرز من نبات شوكي لا يزيد ارتفاعه عن ذراعين ويتكون هذا الافراز من 60% مادة راتنجية وحوالي 50% صمغ وحوالي 5% زيت طيار ومادة تسمى "أوليبين" يستخدم الكندر في هضم الطعام وطرد الغازات وجيد للحمى وضد السعال ويقطع نزف الدم من اي موقع وينشف رطوبات الصدر ويقوي المعدة الضعيفة وهو من المواد التي تساعد على الحفظ وجلاء الذهن ويذهب بكثرة النسيان والطريقة أن يؤخذ منه ملء ملعقة وتوضع في ملء كوب ماء ويترك لينقع مدة ثلاث ساعات ثم يشرب بمعدل كوب واحد مرة واحدة في اليوم.

العرقد الصيني: وهناك نبات رابع لعلاج مشكلات الذاكرة وهو نبات العرقد الصيني Lycium وهو نبات شجري معمر يصل ارتفاعه إلى أربعة أمتار له أوراق خضراء زاهية وعينات قرمزية اللون وهو نبات صيني مشهور مقوي وقد ذكر الأول مرة في كتاب "تحفة المزارع الألاهية الموضوع في اول القرن الميلادي، يعتقد في المأثور ان هذه العشبة تطيل العمر ويقال ان عشابا صينيا عاش 252سنة وقد عزي طول عمره إلى الأعشاب المقوية بما فيها نبات العرقد الصيني، واليوم تلقى عينات وجذور هذا النبات استخداما طبيا شاسعا.

يعرف النبات علميا باسم Lycium Chinense ينبت العرقد الصيني في أنحاء كثيرة من الصين والتبت ويزرع في مناطق شاسعة في الصين يحتوي العرقد الصيني على فيسالين وكاروتين وفيتامينات ب1، ب12، ج وحمض القرفة وحمض البسليك، يستخدم جذور العرقد الصيني كمنبهه للجهاز العصبي نظير الودي الذي يتحكم في الأفعال البدنية اللاارادية كما يرخي عضلات الشرايين ومن ثم يخفض ضغط الدم. وهو مقو للدم وبالأخص عينات العرقد الصيني وتحسن الدورة الدموية وتقوي الذاكرة وهي تحسين الدوران وامتصاص الخلايا للمواد الغذائية وتساعد في كثير من الأعراض منها الدوار والطنين وتشوش الرؤية وتعتبر عنبات العرقد جيدة لقصور البصر، يؤخذ ملء ملعقة من عنبات العرقد الصيني المجففة وتوضع في ملء كوب ماء مغلي وتعطى لمدة 15دقيقة ثم تصفى وتشرب مرة في الصباح وأخرى في المساء لتحسين الذاكرة. نقلا عن جريدة الرياض الاثنين 01 رجب 1425العدد 13205 السنة 40

حرمل : نبت معروف وهو نوعان ، ابيض وهو العربي ، واحمر وهو العامي المعروف ويسمى بالفارسية إسفند . والعامة تدعوه غلقة الديب او حرمل ، وهو نبات يرتفع ثلث ذرع ويفرع كثيرا ، وله ورق كورق الصفصاف ، ومنه مستدير وزهره أبيض يخلف ظروفآ مستديرة مثلثة داخلها بزر أسود كالخردل سريع التفرك ثقيل الراثحة ، يدرك أواثل حزيران وتبقى قوته أربع سنين ، وهو حار في آخر الثانية يابس في الثالثة ، يذهب الباردين وأمراضهما كالصداع والفالج واللقوة والخدر والكزاز وعرق النسا والجنون ونحوه والصرع ووجع الوركين والمغص والإعياء والقولنج واليرقان والسدد والإستسقاء والنسيان ويحسن الألوان ويزيل الترهل والتهيج شربا وطلاء .

حصا البان: من الادوية العشبية الآمنة الاستعمال وعُرف عشب حصى البان منذ قديم الزمن.. فيذكر أن الطلاّب الإغريق كانوا ينثرونه على رؤوسهم لاعتقادهم بأنه مقوٍ للذاكرة ، ويمكن اضافة قطرات من خلاصة حصا البان على الشامبو وفرك فروة رأس المصابين بمرض الزهيمر بهذا المستحضر فقد وجد انه يعيد الذاكرة تدريجياً.

الزنجبيل : ولتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان ، يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.

المرمية Sage: المرمية نبات عشبي معمر عطري يعرف علمياً باسم Salvia officnalis وقد قال عنها العالم جيرارد في القرن السابع عشر ان المرمية تقوي الذاكرة الضعيفة وتعيدها في وقت قصير، وقد اكد الباحث الانجليزي هذه المقولة حيث اثبتوا أن المرمية تهبط الأنزيم المسئول عن تحطيم استيايل كولين الدماغ والذي يسبب الزهيمر.

الزبيب : في الطب النبوي لابن قيم الجوزية : أجود الزبيب ما كبر حجمه ورق قشره ونزع عجمه. وإذا أكل وافق الرئة ونفع من السعال ووجع الكلي والمثانة ويقوي المعدة ويلين البطن.وهو بالجملة يقوي المعدة والكبد والطحال نافع من وجع الحلق والصدر والرئة وفيه نفع للحفظ وتقوية الذاكرة.أ.هـ وطريقته أن يأكل كل يوم في الصباح إحدى و عشرين زبيبة نظيفة

الفلفل الأبيض : الفلفل الابيض يوضع مع الطعام " بهار " يزكي الذاكرة.

حبوب اللقاح : استخدمت حبوب اللقاح بنجاح تام في علاج الاضطرابات العصبية ومنها: التوتر العصبي ، الإرهاق والتعب الشديد ، حالات الانهيار العصبية مع صورة صحية متدهورة ، اضطرا بات الذاكرة .

القرفة " الدارسين " : يساعد مشروب القرفة الساخن المحلى بعسل النحل على مقاومة التقلصات المؤلمة بأنواعها المختلفة مثل تقلصات المعدة أو تقلصات العضلات أو آلام الطمث و الولادة ، وقيل هي نافعة للنسيان وتقوية الذاكرة .

والجينسينج : ينفع الجينسينج في حالات تحسين الذاكرة وزيادة التركيز.

الزعرور Hawthorn: والمعروف علميا باسم Crataegus Oxyacantha وهو عبارة عن شجرة لها اوراق مفصصة كبيرة وازهار وردية كثة بيضاء، توجد في مجاميع زهرية وثمارها عنبية حمراء اللون جذابة جدا.الزعرور اذا اخذ مع الجنكة فان له تأثيرا جيدا على الذاكرة حيث يقوم بتحسين الدورة الدموية في الدماغ وهذا يزيد من كمية الاوكسجين في المخ.

الجوز " عين الجمل" : ولعلاج ضعف الذاكرة الذي يشكو منه الابناء خلال فترة الدراسة، ينصح بالإكثار من تناول عين الجمل والصنوبر والزبيب، وكذلك شرب مغلي لبان الذكر والزنجبيل والحبة السوداء (حبة البركة) وحب الفهم (المسمى البلادر) والهندباء البرية فور الاستيقاظ من النوم أي قبل تناول أي شيء آخر، مع تحليته بعسل النحل الذي جعله الله شفاء للناس.

جذمور عرق الوج SWEET FLAG : ويسمى عود الايكر او عود الوج ويعرف بالانجليزية بعدة اسماء مثل جذر الفأر والدارسين الحلو والقلم الحلو والمرتة الحلوة والجذر الحلو اما علمياً فيعرف باسم ACORUS CALAMUS من الفصيلة النجيلية. يحتوي الجذمور على زيت طيار ويحتوي هذا الزيت على مادة تعرف باسم ISOASARONE ونسبتها بسيطة إلا أنها سامة وهذه المادة لا توجد في عود الوج الامريكي وانما توجد في بعض الانواع الاخرى، وعود الايكر له استعمالات كثيرة منها ضعف الشهية وحموضة المعدة وتقوية الذاكرة وتنشيط المخ وبالاخص في سن الشيخوخة.

فيتامين (ج ) : فيتامين "ج "يحمي من أمراض الأوعية الدموية المخية .. مضاد للتأكسد.. ينشط الأداء الذهني

البرتقال غني بيفيتامين (ج)
فيتامين (ج) مضاد تأكسد فائق القوة اكتشفه الباحثون مؤخرا وله القدرة على عبور الحاجز الدموي المخي، ويوجد بتركيز عال في أنسجة المخ ويساهم أيضا في خلق النواقل العصبية كالدوبامين ويحمي الخلايا من مضار الشوارد الحرة. ذلك هو السبب وراء ما أظهرته العديد من الدراسات من أن كميات أعلى من فيتامين (ج ) بمجرى الدم تنشط الأداء الذهني في جميع الأعمار وتحمي المخ من أمراض تدهور المخ ومنها داء ألزهايمر والسكتات الدماغية. " راجع فوائد الفيتامينات "

الحجامة : حجامة الرأس من الخلف من أفضل ما يعالج به النسيان .

النوم والرياضة :

وما ينطبق على الغذاء ينطبق أيضا على المحافظة العامة على صحة الجسم وراحته وبخاصة النوم ، حيث تشير أحد الدراسات إلى النوم هو من حاجات العقل وليس البدن ، فالإنسان يحتاج للنوم وإن لم يتحرك طوال يومه ! لماذا ؟ مع أنه أراح عضلاته ولم يجهدها .. يرجع السبب إلى أن العقل يعمل جاهدا ولا يكف عن التفكير وحفظ كل ما تراه العين وتسمعه الأذن وخلاف ذلك ، وبالتالي فهو يحتاج لفترة لا تقل عن 8 ساعات من الراحة .

موضوع صحة الجسم موضوع متشعب ، ويكفي هنا أن نشير إلى أهمية رياضة المشي ، قم بالحوار مع أي شخص يمارس رياضة المشي واكتشف حيويته وقدرته المتميزة على التذكر ، وإن اقتنعت بالنتائج ابدأ منذ الغد وأعطي جسمك المسكين الذي لا تهتم به نصف ساعة على الأقل من المشي ولاحظ الفرق بنفسك سواء في حيويتك العامة أو في قدرتك على التذكر

الهرولة تحسن النشاط الذهني : كما أثبتت دراسات يابانية جديدة بأن الرياضة والنشاطات البدنية تقوي القدرات الدماغية وترفع نسبة الذكاء. وأوضح العلماء في اجتماع الجمعية الأميركية لعلوم الأعصاب, أن الهرولة تنشط الدماغ وتزيد طاقته وقوته لأداء وظائفه الحيوية.

ووجد الباحثون بعد متابعة سبعة أشخاص واظبوا على ممارسة الهرولة ضمن برنامج خاص, ثم خضعوا لفحوصات الذاكرة والإدراك واختبارات الذكاء, أن الذين مارسوا الهرولة سجلوا درجات أفضل في اختبارات الذكاء, بينما لم يظهر الأشخاص الذين لم يمارسوا هذا النشاط, أي تحسن.

وبالرغم من أن السبب في قدرة الرياضة, والهرولة بالذات, على تحسين النشاط الذهني للإنسان , حيث يُعتقد أن زيادة استنشاق الأكسجين الذي يسببه الركض يحسّن قدرة الجسم على إيصال كمية أكبر من الأكسجين إلى الدماغ, يقترح الباحثون ضرورة ممارسة المسنين المصابين بالخرف أو داء الزهايمر أو من يعانون من ضعف الوظائف الذهنية والمهارات الإدراكية لرياضات ونشاطات بدنية فعالة.

تحليل عمر الانسان

2011-03-01T13:08:00.002+03:00

**عن أبي هريرة رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم قال:

أعمار أمتي مابين ستين سنه إلى سبعين

>فلنفترض أن عمر الإنسان (٦٣)سنة، هيا لكي نرى كيف تمضي هذه الحياة الفانية

كما تعلم أن القانون العالمي هو أن يعمل الإنسان (٨)ساعات يوميا، وتعلم أيضا أن اليوم يساوي (٢٤)ساعة، فإذا حسبنا مدة (٨)ساعات يوميا في (٦٣)سنة

نرى أننا قد صرفنا في العمل (٢١)سنة

وكذلك حتى يحافظ الإنسان على صحته وفق أصول الطب: يحتاج إلى نوم (٨)ساعات يوميا، فإذا حسبنا مدة النوم (٨)ساعات يوميا خلال (٦٣)سنة >

، فنكون قد صرفنا ٢١+٢١=(٤٢)سنة في العمل والنوم من مجموع عمر

الإنسان المفترض

**وكلنا نعلم أن الإنسان غير مكلف بالشريعة إلى (١٢) أو (١٣)سنة من عمره، وهو حد البلوغ تقريبا.يصرفه الطفل في اللهو واللعب.

جمعنا (٤٢)سنة مع (١٣)سنة فأصبح مامضى من العمر ٤٢+١٣=(٥٥)سنة.

فقضى العبد هذه الحياة بعضها في الطفولة،وبعضها في النوم، وبعضها في العمل..

>أليس كذلك

فما بقي من عمرك الآن إلا (٨) سنوات.. وهل تمضي هذه المدة الباقية كلها في العبادة ياأخي؟!

> الجواب: كلا، لاتمضي في العبادة إلا قليلا كما

ستراه إن شاءالله

**نعم تمضي هذه السنوات الثمانية الباقية لنا مع الأهل والأقارب، وفي الحوائج المتعلقة بحياة الإنسان، والمصلي الذي يؤدي (٥)صلوات يوميا، يصرف في آداءها ساعة واحدة أو بالكثير ساعة ونصف من مجموع (٢٤)ساعة في اليوم والليلة.

*إخوتي وأخواتي:>

حللنا متوسط عمر الإنسان، فلتحلل بنفسك أيضا، وسترىspan>المصلي المحافظ على الصلوات الخمس يصرف في عبادة ربه سنتين وسبعة أشهر وخمسة عشر> يوما من مجموع (٦٣)سنة

*تأمل!

كم من الوقت والساعات نصرفها في حوائجنا

وشهواتنا من أكل وشرب وسهر وغيرها، وكم من الوقت والساعات نصرفها في العبادة قال تعالى((وما خلقت الجن والإنس إلا ليعبدون

**للأسف! نعبد ربنا سنتين أو

ثلاث من مجموع ما أعطينا من العمر..ونتمنى الجنة التي ((عرضها كعرض السماء والأرض

في هذه المدة الحقيرة

>وقد قال رسول الله صلى الله عليه وسلم((إن عبدا لو خر علىوجهه من يوم ولد إلى أن يموت هرما في طاعة الله: لحقره في ذلك اليوم<>أي>لعده قليلا لما يراه من ثواب العمل>، و لود أنه رد إلى الدنيا كيما يزداد<>من الأجر والثواب>
)).
**
ولتعلم أخي في الله..أن سنتين أو ثلاث سنوات من مجموع (٦٣

سنة من عمرك:هي حياتك الحقيقية.

*نعم إخوتي في الله..حياتي وحياتكم>الحقيقية هي التي صرفناها في طاعة الله وعبادته سبحانه والتي خلقنا لأجلها، فأنت>بين طريقين>فاختر لنفسك ماشئت منهما..
شئتفإن شئت فاجعل محياك ومماتك كله لله، وإنشئت فاجعل كله لك ولنفسك الفانية.. فكن كيف شئت> قال تعالى((لا إكراه في الدين
. بل>إن الله تعالى خير الإنسان.. قال عز وجل((من شاء فليؤمن ومن شاء فليكفر إنا أعتدنا>للظالمين نارا أحاط بهم سرادقها وإن يستغيثوا يغاثوا بماء كالمهل يشوي الوجوه بئسالشراب وساءت مرتفقا).

**ولا يخفى عنك أن ماذكرناه من تحليل عمر الإنسان>وتقسيمه ماهو إلا حال كثير من المسلمين، الذين لايجدون فرصة للعبادة، ولايشكرون>الله على ما أسدى عليهم من االنعم، قال سبحانه وتعالى((إن الله لذو فضل على الناس>ولكن أكثر الناس لايشكرون)).
<فأما الذين قد أثنى الله عليهم من فوق سبع سماوات>من العلماء والصالحين فليس هذا تحليل عمرهم، هل يستوي الذين يعلمون والذينلايعلمون.ستغل أخي الكريم مابقي لك من عمر في عبادة الله حق عبادته..حتى تدفن في روضة منرياض الجنة لا حفرة من حفر النار
..
*وإليك هذه الجبال من الحسنات في دقائق معدودات:

*هل أدلك على٣ آيات تقرأها في دقائق معدودة تجعل٧٠ ألف ملك يصلون عليك؟؟ ليس هذا فقط بل إن مت في يومك هذا مت شهيدا.
إنها آخر٣ آيات من سورة
الحشر
.
قل:
أعوذ بالله السميع العليم من الشيطان الرجيم
أعوذ بالله السميع العليم من الشيطان الرجيم
أعوذ بالله السميع العليم من الشيطان الرجيم
بسم الله الرحمن الرحيم
>((هو الله الذي لا إله إلا هو عالم الغيب والشهادة هو الرحمن الرحيم. هو الله الذي لا إله إلا هو الملك القدوس السلام المؤمن المهيمن العزيز الجبار المتكبر سبحان الله عما يشركون. هو الله الخالق البارئ المصور له الأسماء الحسنى يسبح له مافي السماوات والأرض وهو العزيز الحكيم)).

في دقيقة واحدة> تستطيع أن تقرأ سورة الفاتحة (٦)مرات فيكتب في صحيفة أعمالك (٧٣٢٠)حسنة

*في دقيقة واحدة تستطيع أن >تقرأ سورة الإخلاص (١٢)مرة وتكون قد حصلت على أجر (٤)ختمات> للقرآن الكريم بإذن الله ورحمته سبحانه

*في ثانيتين تستطيع الحصول على حسنات بعدد المؤمنين والبالغ عددهم في آخر إحصائية(٠٠٠ ٠٠٠ ١٥٠٠) أي مليار ونصف حسنة..وذلك إذا قلت((>اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات
)
>فما بالك بالحسنات التيستحصل عليها حين تقول(>اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الأحياء>منهم والأموات
).

*في (١٠)ثواني تستطيع الحصول على(٤٠)ألف حسنة إذا قلت الكلمات الآتية بعد صلاة الصبح مرة واحدة:
>أشهد ألا إله إلا الله وحده لاشريك> له، له الملك إلها واحدا صمدا، لم يتخذ صاحبة ولا ولدا، ولم يكن له كفوا أحد
.
في (٣)ثواني تستطيع أن تحصل على (٣٦٠٠)حسنة وذلك إذا قمت بآداء >ركعتي> الضحى.

*في بضع ثواني تستطيع أن تقول:
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال> وجهك وعظيم سلطانك
.
n>فتؤدي شكر ذلك اليوم

*في خمس ثواني تستطيع أن تحصل على ثواب الذكر من الصبح إلى وقت الضحى إذا قلت:
>سبحان الله وبحمده عدد خلقه> ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
.

*في عشر ثواني تستطيع قول سيد الإستغفار.فمن قاله بالنهار موقنا به فمات قبل أن يمسي فهو من أهل الجنة، ومن قاله بالليل موقنا به فمات قبل أن يصبح فهو من أهل الجنة. وسيد الإستغفار هو
(اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك مااستطعت، أعوذ بك من شر ماصنعت، أبوء لك بنعمتك علي وأبوء بذنبي فاغفرلي فإنه لايغفر الذنوب إلا أنت).

*في دقيقه واحدة تستطيع أن تصلي على النبي (٥٠)مره بصيغة >صلى الله عليه وسلمفيصلي عليك الله (٥٠٠)مره.. لأن الصلاة الواحدة بعشر أمثالها..ولتعلم أن سلامك يصل للنبي عليه الصلاة والسلام.. وأن صلاتك على النبي سبب لثباتك على الصراط المستقيم يوم القيامة

*في دقيقة واحدة تستطيع أن تقول >سبحان الله وبحمده) (١٠٠)مرة، ومن قال ذلك في يوم غفرت ذنوبه وإن كانت مثل زبد البحر.

*في دقيقة واحدة تستطيع أن تقول سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم) (٥٠)مرة، وهما كلمتا خفيفتان على اللسان، ثقيلتان في الميزان، حبيبتان إلى الرحمن

*في خمس ثواني تستطيع قول دعاء السوق خلال دخولك له أو المشي فيه، ومن قاله كتب الله له ألف ألف حسنة، ومحى ألف ألف سيئة، وبنى له قصرا في الجنة، ودعاء السوق هو
الله وحده لاشريك له، له الملك وله الحمد يحيي ويميت وهو على كل شيء قدير

*ورد عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال: (من توضأ فأحسن الوضوء ثم قال: >أشهد ألا إله إلا الله وحده لاشريك له، وأشهد أن محمدا عبدهورسوله.اللهم اجعلني من التوابين واجعلني من المتطهرين" فتحت له ثمانية أبواب الجنة>يدخل من أيها شاء

*قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (من سبح الله مائة بالغداة ومائة بالعشى كان كمن حج مائة حج، ومن حمد الله مائة بالغداة ومائة بالعشي كان كمن حمل على مائة فرس في سبيل الله، ومن هلل الله مائة بالغداة ومائة بالعشي كان كمن أعتق مائة رقبه من ولد إسماعيل، ومن كبر الله مائة بالغداة ومائة بالعشي لم يأت في ذلك اليوم أكثر مما أتى به إلا من قال مثل ذلك أو زاد على
>ماقال

ورد عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال( (من قرأ آية الكرسيدبر كل صلاة مكتوبه لم يحل بينه وبين دخول الجنة إلا الموت).

>اللهم إنيأصبحت أشهدك وأشهد حملة عرشك وملائكتك وجميع خلقك أنك أنت الله، لا إله إلا أنت>وحدك لاشريك لك وأن محمدا عبدك ورسولكولايفوتك الأجر العظيم في الأعمال التالية>

الصدقه، ترديد الآذان، الاستغفار،صلاة النوافل، صوم النوافل: عرفة، عاشوراء، الأيام البيض ١٣ و١٤ و١٥، صوم الأثنينوالخميس، صوم ست من شوال، صوم عشر من ذيالحجة.

طريقة تجميد الخضار والفواكه

2011-02-28T14:26:00.000+03:00

طريقة حفظ جميع الخضروات و الفواكة فى الديب فريز

اولا الطماطم :
أنا بجيب الطماطم مستوية وبعدين اضربها فى الخلاط واصفيها بصفايه .. وبعدين احط لكل كيلو طماطم تلات ملاعق .زبدة زبرو فات واسيبها لحد ماتنشف مايتها خالص وبعدين احطها فى اكياس وكل كيس على قد الاكلة..
..
2- الثوم:حاولي تشتري الثوم وقت ما يكون رخيص
بجيب الثوم واقشره واحطه فى الخلاط واحط معاه لكل كيلو ثوم اتنين ملعقة كبيرة زيت زيت ونص ملعقة ملح... واضربهم لحد مايبقى ناعم... واحط معظم الكمية فى برطمان زجاجى (والزيت عشان لون الثوم مايتغيرش وكمان يحتفظ بنكهته.. اما الملح عشان مايتجمد فى الفريزر واعرف اخد منه بالمعلقة بطريقة سهلة).... اما باقى الكمية باحط معاهم فى الخلاط فلفل اخضر وكزبرة خضرة وكمون كتير وبضربهم مرة تانية لحد ما المكونات تنعم وبحطهم فى برطمان تانى عشان تتبيل السمك وطواجن الجمبرى والكاليمارى.. وتتبيلة البادنجان المخلل وحاجات كتير.......ويقعد من السنة للسنة اللى بعدها....

..

ثالثا البسلة:بجيب البسلة واخرج حبوب البسلة من قشرتها واحطها فى كيس مع جزر مقطع مكعبات صغيرة ... وبس
..
رابعا الفاصوليا:بقطع طرفى الفاصوليا حطيها بماء مغلي لمده 5 دقاثق ثم صفيها وعلى طول ضعيها بماء ممزوج بمكعبات الثلج واصفى الفاصوليا مرة اخرى واعبيها فى اكياس على حسب الأكلة..

خامسا الخضرة:بالنسبة للبقدونس والكزبرة والشبت غسلهم وانقعهم فى ماء مضاف له معلقة خل وبعدين افرمهم بمخرطة الملوخية صفيهم لمدة ساعتين على قطعة قماش وبعدين حطي في أكياس كمية قليلة حسب الحاجة ..وباستخدمه لخلطة المحشى والممبار والفول بالتقلية وساعات لما بيكون عندى عزومة بافرشهم تحت الاكل فى الطبق وارشهم على الطبق ...

..

سادسا البطاطس المقلية:قشري البطاطس واغسليها قطعيها صوابع متوسطة وطويلة.. وانقعيها فى ماء ساخن وملح وخل وملعقة سكر..(لكل كيلو بطاطس 1لتر ماء ساخن و3ملعقة ملح صغيرة وربع كوب خل وملعقة سكر) واتركها فى الماء منقوعة لحدمايبرد يكون دافئ واحمرها وبالفرن بعد ماتكوني دهنتيها بملعقتين زيت زيتون وبعدما تاخد اللون الاصفر الفاتح.. واقلبها لحد لونها ما يبقى دهبى فاتح وأنشلها على ورق ماص للزيت واسيبها لحد ماتبرد وبعدين احطها فى علبة بلاستيك فى الفريزر... واخرجها فى اى وقت بالفرن شديد الحرارة مسبقار(عشان درجة برودة البطاطس تقلل درجة حرارة الزيت فلازم يكون الزيت سخن اوى اوى)
..

سابعا ورق العنب:باقوم برص ورق العنب واحدة عكس واحدة... يعنى امسك الورقة من العنقود واحطها فى اتجاه معين والورقة اللى بعدها اخلى العنقود فى الجهة الاخرى .......واشيلهم فى اكياس فى الفريزر ولما باطلع الكيس باسلق ورق العنب وهو متجمد.. ..

ثامنا الباميه:

قمع البامية وأغليها لمدة تلات دقائق فى مية مغلية على النارواطلعها من المية المغلية على مياة فيها مثلجة(فيها تلج)وصفيها كويس من المية وشيلها فى اكياس وقت الاستخدام وهى متجمدة عشان لونها يبقى حلو مش غامق..

خامسا الموز:

عن نفسي اسوي لكل كيلو موز ربع كوب لبن و2 ملعق سكر واضربه فى الخلاطح يكون عندك جرانيتا موز تحفة ... باخد منها بالمعلقة واعمل عصير موز باللبن او بحطها على فروت سلاط بدل الأيس كريم وبحطها كمان على الكيكة وهية لسه طالعة من الفرن (ساخن مع بارد)
سادسا الجوافة:باقطعها شرايح واحط عليها سكر واشيلها فى الفريرز فى اكياس حسب الحاجة...

سابعا البلح الرطب (الاسمر):باشيله فى برطمان بعد ما أشيل النوى وأقسمه نصفين.. باحطه بالطول جنب بعض وده بيسهل انى اخد منه من غير مايتقطم .. وعلى فكرة مش بيتجمد أبدا" ...

ثامنا الرمان:بافصص الرمان واخرج الحب واحط عليه سكر واشيلة فى اكياس ... بيتجمد .. وباستخدمه فى الفروت سلاط وسلاطة الرمان وتارت الفواكه وكزينة لكثير من الحلويات والايس كريم.. وكمان بعمله عصير مممممممممممم مرة لذوذواصفيه ..
..

تاسعا العنب: اشترى العنب اللى حباته كبيرة سواء كان أحمر أو أخضر.. وشيله فى اكيس بعد ما تغسليه طبعا خدي كمية منه واتركيه يومين على صينية كبيرة مفروشة بورق ابيض وعلى الورق فوطة قماش .. وبعدين قدر وحطي فيه ماء مغلى وزيت لوز (لكل لتر ماء ملعقة زيت لوز صغيرة) ونضعي فيها العنب بعد ان أصبح ذابلا" لمدة ثلاث دقائق وبعدين صفى العنب وبعدين حطيه مرة تانية على نفس الصينية واتركيها فى مكان مشمس مرة عاد شمسنا ماشاء الله عليهالمدة5ايام وكل يوم قلبي.. ح يصير عندك زبيب بيتى .. انا باعملة لو كان العنب اللى عندى بقى ذابل او كان مش حلو مرة...

عاشرا" الليمون والبرتقال البلدى:الاتنين باعملهم بنفس الطريقة... الاول ابشر قشر الليمون اوالبرتقال بمشرة صغيرة .. لا تبشري الجزء الابيض... وباحتفظ بهم فى علب تلاجة صغيرة اوى او برطمانات صغيرة لانى باعمل كميه كبيرة جدا..وبعدين باقسم الليمون والبرتقال اللى بشرت قشرتهم نصفين واعصرهم كويس واحطهم فى علب مكعبات التلج ... وباعملهم مكعبات ليمون وبرتقال.. وكل مكعب على قد كوب العصير لو قلبناه كويس مع ماء وسكر... او كميه مكعبات فى الخلاط مع مياة وسكر.......وكمان مكعبات الليمون بتبل بيها الدجاج والبفتيك مع باقى المكونات طبعا.. وباعمل منها كل حاجة
ووووبس سلامتكم

المكسرات والشوكولا

2011-02-21T13:43:00.000+03:00

المكسرات والشوكولاته.. عامل لضبط مستوى الكولسترول وضغط الدم؟
أبحاث جديدة تؤكد أهميتها الصحية

كمبريدج

لا يمكن وصف غالبية الاستراتيجيات التي يوصي الأطباء بتنفيذها بهدف ضبط مستوى الكولسترول وضغط الدم، بأنها وسائل «ممتعة». إذ إن ممارسة التمارين الرياضية، واتباع نظام غذائي صحي، وتناول الأدوية - كلها توجهنا لتنفيذ مهمات، أكثر من تقديمها المتعة لنا.

المكسرات والشوكولاته

* ولكن.. إليكم بعض الأمور التي توفر لنا متعة أكثر مما تجبرنا على تنفيذ مهمات، ألا وهي: تناول المكسرات وكذلك الشوكولاته.

وفيما كانت المكسرات والشوكولاته تعتبر من أنواع الغذاء اللذيذة، فإنها تتوجه اليوم لتحتل موقعها بين أنواع الغذاء الصحي، وذلك بعد أن دعمت أبحاث كثيرة أهمية تناولها، بكميات معتدلة طبعا، لحماية القلب والشرايين. كما تدعم آخر الأبحاث هذه التصورات.

المكسرات: تظهر أبحاث كثيرة أن الإصابة بأمراض القلب، أو السكري، تقل لدى الأشخاص الذين يتناولون المكسرات مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولونها.

وإحدى الطرق التي تنفذ خلالها المكسرات دورها المفيد، هي أنها تخفض الكولسترول، إذ تشير تحليلات أجريت على 25 تجربة إلى أن تناول 2.5 أونصة (الأونصة نحو 28 غراما) منها، يقلل من مستوى الكولسترول المنخفض الكثافة LDL الضار، بمقدار يبلغ في المتوسط 10 ملليغرامات في كل ديسيلتر، في الدم. وتخفض المكسرات مستوى الكولسترول أكثر ما تخفض لدى الأشخاص غير البدينين وكذلك الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الكولسترول وليس الذين لديهم مستويات واطئة منه (أرشيفات الطب الباطني، 10 مايو/أيار 2010).

الشوكولاته: تدعم أكبر دراسة حول الشوكولاته أجريت حتى الآن النتائج السابقة في هذا الشأن، القائلة بأن تناول هذا الغذاء اللذيذ، يمكنه أن يضبط مستوى ضغط الدم. ففي دراسة طويلة المدى لما يقرب من 20 ألفا من سكان مدينة بوتسدام الألمانية، ظهر أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاته أكثر من غيرهم (7.5 غرام يوميا، في المتوسط) قل لديهم خطر حدوث النوبة القلبية والسكتة الدماغية بنسبة 39 في المائة مقارنة بالذين تناولوا كمية أقل من الشوكولاته (مجلة القلب الأوروبية، الطبعة الإلكترونية، 10 أبريل/نيسان 2010).

وهكذا فإن من الممكن تماما أن يتمتع الناس الذين يتناولون المكسرات أو الشوكولاته بصحة أفضل من الذين لا يتناولونها. كما أنه من المحتمل أن تقدم المكسرات والشوكولاته عناصر مهمة يحتاجها الجسم، مثل «أحماض «أوميغا-3» الدهنية، الفلافونويدات flavonols،، «أرغينين» arginine، فيتامين «إي»، الأملاح المعدنية، وعناصر غذائية أخرى.

ولكن علينا ألا نأخذ نتائج هذه الأبحاث على أنها صك مفتوح لتناول كميات كبيرة من المكسرات والشوكولاته، لأنها تضيف عددا من الكيلوغرامات إلى الوزن، الأمر الذي يؤدي إلى فقدانها لأهميتها الصحية.

* رسالة هارفارد للقلب، خدمات «تريبيون ميديا».

المعمول الصحي

2011-02-11T15:45:00.003+03:00

المقادير:

1/2كلغ سميد ناعم

½ كلغ سميد فرخة

80غ زيت او زبدة قليل الدسم ( %40)

سكر عادي 150 غ

خميرة 5غ

الحشوة: حشوة التمر : تمر مطحون فقط

أو

حشوة الفستق : 50غ

سكر 150غ

ماء الزهر

حشوة الجوز

قالب المعمول الصغير

الطريقة

اخلطي جميع المقادير

شكلي العجينة قطعيها مقاس البيضو

ضهي مقدار من العجينة بالقالب ثم احشيهابالحشوة اتي اخترتيها

صفيها بالصينية واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة

ثم بالفرن

وصحتين جمعة مباركة

القيمة الغذائي لعدد 3 حبات 165 cal

الله هو الرزاق

2011-02-11T14:45:00.000+03:00

الرزَّاق كما تعلمون صيغة مبالغة، وإذا جاء اسم الله عزَّ وجل بصيغة المبالغة فمعنى أنه يرزق العباد جميعاً مهما كثر عددهم ويرزق الواحد منهم رزقاً وفيراً لا حدود له، إما على مستوى مجموع المرزوقين، وإما على مستوى كمية الرزق.

قال العلماء: إن الله "رزق الأبدان بالأطعمة ورزق الأرواح بالمعرفة "، والمعرفة أشرف الرِزقَين فإذا خصك الله بدخل وفير أكلت به أطيب الطعام وخص عبداً آخر برزق المعرفة فاعلم علم اليقين أن العبد الآخر أكثر حظاً عند الله منك لأنه منحه رزق النفوس رزق الأرواح وهي المعارف ، قال الله عز وجل:

وَلَمَّا بَلَغَ أَشُدَّهُ وَاسْتَوَى آَتَيْنَاهُ حُكْمًا وَعِلْمًا وَكَذَلِكَ نَجْزِي الْمُحْسِنِينَ

ومن أسباب سَعة الرزق الصلاة .. ما الدليل .. قال الله عز وجل:
وَأْمُرْ أَهْلَكَ بِالصَّلَاةِ وَاصْطَبِرْ عَلَيْهَا لَا نَسْأَلُكَ رِزْقًا نَّحْنُ نَرْزُقُكَ وَالْعَاقِبَةُ لِلتَّقْوَى

ومن آداب العبودية أن يرجع العبد إلى ربه في كل ما يريد، في الأشياء النفيسة وفي الأشياء الخسيسة.. ضيعتَ مفاتيح البيت قل "اللهم يا جامع الناس ليوم لا ريب فيه ، اجمع بيني وبينهم"، اِسأله الأشياء الخسيسة كما تسأله الأشياء النفيسة، وهذا من تمام العبودية لله عز وجل.. الدليل .. سيدنا موسى عليه الصلاة والسلام ماذا سأل الله ، قال رب أرني أنظر إليك ، فهذا من الأسئلة النفيسة من أرقى الأسئلة ، ولما جاع قال: " إِنِّي لِمَا أَنزَلْتَ إِلَيَّ مِنْ خَيْرٍ فَقِيرٌ "، وهذا دليل على أن العبد يجب أن يسأل ربه كل شيء، وفي الحديث الشريف:
عَنْ ثَابِتٍ الْبُنَانِيِّ أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: لِيَسْأَلْ أَحَدُكُمْ رَبَّهُ حَاجَتَهُ حَتَّى يَسْأَلَهُ الْمِلْحَ وَحَتَّى يَسْأَلَهُ شِسْعَ نَعْلِهِ إِذَا انْقَطَعَ *
قال الله تعالى:
إِنَّ اللَّهَ هُوَ الرَّزَّاقُ ذُو الْقُوَّةِ الْمَتِينُ

إذاً ربنا سبحانه وتعالى طمأننا بأنه تكفل لنا رزقنا ، ومع ذلك يجهد الناس ويبيعون دينهم بعرض من الدنيا قليل من أجل الرزق، "خلقت السماوات والأرض ولم أعيَ بخلقهن أفيعييني رغيف أسوقه لك كل حين، لي عليك فريضة ولك علي رزق ، فإذا خالفتني في فريضتي لم أخالفك في رزقك" .. تكّفل لنا بالرزق وأمرنا أن نسعى للدار الآخرة، فقال:
وَأَنْ لَيْسَ لِلإِنسَانِ إِلَّا مَا سَعَى

ماالذي يحصل، إن الذي كُلِّفت في طلبه توانيت في طلبه والذي ضمنه لك سعيت إليه .
إذاً أَقبلوا على ما كُلِّفتم ودعوا ما ضُمِن لكم، سيدنا عيسى عليه الصلاة والسلام يَقول فيما تروي بعض الكتب: "لا تغتمُّوا لبطونكم".

هناك نظرية في تقسيم الرزق ليست في المعنويات، لكنها في الماديات، فلو أعطى الإنسان علامة للزوجة، والبيت علامة، والدخل علامة، ولوظيفته علامة، ولصحته علامة، ولوسامته علامة، تجد أن معظم الناس ينالون مجموع علامات واحد لكن متفاوتة فيما بينها، مثلاً ثمانية على الزوجة اثنان على الأولاد خمسة على الرزق فالمجموع خمس عشرة، اثنتان على الزوجة ثمان على الأولاد خمس على الرزق المجموع خمس عشرة، عشر على الرزق ثلاث زوجة اثنان على الأولاد المجموع خمس عشرة، فلو دققت ترى من له دخل أقل من حاجته هو منعم براحة البال التي لا يحلم بها من آتاه الله زرقاً وفيراً، يؤكد هذا قوله عليه الصلاة والسلام: " خذ من الدنيا ما شئت وخذ بقدرها هماً ومن أخذ من الدنيا فوق ما يكفيه أخذ من حتفه وهو لا يشعر".
الزرق أيها الإخوة في أدق تعاريفه هو ما يُنتَفع به: المال ينتفع به، العلم ينتفع به، الخلق ينتفع به، شعور القلب بالطمأنينة ينتفع به، في أدق تعاريف الرزق، الرزق ما ينتفع به .
جاء رجل إلى حاتم الأصم ، فقال من أين تأكل ، فقال من خزائنه فقال الرجل أيلقي الله عليك الخبز من السماء، فما هذا الكلام، قال لو لم تكن الأرض له لألقى علي من السماء الخبز، يرزقني من الأرض" هكذا تجد أن الإنسان حينما يطلب الرزق من الله عز وجل فالله يسوق له الرزق، يلتقي بإنسان صدفة يسأله أتعمل، يقول لا، يقول له هناك عمل.
الشيء الدقيق أنك إذا علمت أن الله هو الرزاق ذو القوة المتين أفردته بالقصد، الناس أحياناً يتجهون إلى زيد وإلى عبيد وإلى فلان يطمعون ليأخذوا، ولكن إذا علمت أن الله وحده هو الرزاق تفرده بالقصد ولا تسأل أحداً سواه ، تكسب العزة والكرامة والطمأنينة.

قيل لإنسان آخر من أين تأكل قيل من خزائن مَلِكِ لا تدخلها اللصوص ولا يأكلها السوس، خزائن الله عز وجل مفتوحة وخزائنه مملوءة وخزائنه فيها كل شيء ، والدليل. قوله تعالى:
وَإِنْ مِنْ شَيْءٍ إِلَّا عِنْدَنَا خَزَائِنُهُ وَمَا نُنَزِّلُهُ إِلَّا بِقَدَرٍ مَعْلُومٍ

من أسخف النظريات أن يقول الإنسان إن موارد الأرض تشح ، إن الأرض مهددة بمجاعة، إن ازدياد السكان ازدياد هندسي، "مالتوس" يقول الانفجار السكاني سيوقع الناس بمجاعة كبيرة، هذه كلها كلمات من لا يعرف الله عز وجل، لأن كل تقنين أو تقتير أو تقليل في الرزق هو تقليل وتقنين من نوع التأديب لا من نوع العجز، والإنسان وحده إذا قنَّن فعن عجز أما الإله إذا قنن فلغاية التأديب فقط.
امرأة أحد العارفين بالله قيل لها كيف يرزقك زوجك قالت زوجي ليس رزَّاقاً بل كيّال.
فمن الأخطاء الشائعة أخطاء في التوحيد، يقولون فلان معيل، أي عنده عائلة كبيرة، والصواب فلان مُعال وليس مُعيل، المُعيل هو الله عز وجل، والناس كلهم على مائدة الرحمن.
كما قلت قبل قليل إن الله عز وجل خص الأغنياء بوجود الأرزاق وخص الفقراء بشهود الرزاق ، فمن شهد الرزاق ما ضره ما فاته من الأرزاق ، من علامة المؤمن أنه إذا عرف الله ووصل إليه ما تألم على شيء فاته من الدنيا قط ، إذا تألمتَ ألماً شديداً وإذا احترق القلب حرقة لاذعة على شيء فاتك من الدنيا فهذه علامة أنك لا تعرف الله وأنك ما وصلت إليه ، فلو وصلت إليه لما تألمت ولما حزنت على شيء فاتك من الدنيا إطلاقاً، أحياناً تجلس مع إنسان تحس قلبه يحترق ندماً لأن هذه الأرض باعها ثم أصبح سعرها مائة ضعف، متألم ألماً شديداً ألماً لا حدود له - بل إن معظم الأمراض اليوم أمراض القلب والشرايين أمراض المعدة وأمراض الأعصاب وأمراض الأوعية، هذه الأمراض أكثرها بسبب الآلام والندم، دائماً يتألم ، أما إذا شهدت الرزاق ما ضرك ما فاتك من الأرزاق.
ومن عرف أن الرزاق واحد قصده ولم يسأل أحداً سواه ، كلكم يعرف القصة التالية أن أحد خلفاء بني أمية طلب عالماً جليلاً ليلتقي به ، فالتقى به ، فأراد هذا الخليفة أن يكرم هذا العالم، قال له سلني حاجتك ، فقال والله إني لا أسأل غير الله في بيت الله ، فهذا بيت الله أستحي أن أسأل أحداً سواه ، فلما التقى به خارج المسجد قال له سلني حاجتك ، قال والله ما سألتها من يملكها أفأسألها من لا يملكها ؟ فلما أصَّر عليه ، قال أطلب منك الجنة ، قال هذه ليست لي ، قال إذاً ليس لي عندك حاجة .
ترى إنساناً ذكياً جداً رزقه قليل وقد تجد إنسان في منتهى البساطة والسذاجة رزقه وفير ، فمعناها الرزق له عامل آخر غير عامل الذكاء وعامل السعي ، لكن تأكدوا أن للرزق علاقةً بالاستقامة، فالله يقول:
وَلَوْ أَنَّ أَهْلَ الْقُرَى آمَنُواْ وَاتَّقَواْ لَفَتَحْنَا عَلَيْهِم بَرَكَاتٍ مِّنَ السَّمَاء وَالأَرْضِ وَلَـكِن كَذَّبُواْ فَأَخَذْنَاهُم بِمَا كَانُواْ يَكْسِبُونَ

"قد يحرم المرء بعض الرزق في المعصية" حديث شريف .. إذا أردنا أن نوضح هذه الحقيقة، مثلاً إذا رأيت أن ابنك ليس أهلاً لتملك المال، فإنك تعطيه الحد الأدنى، تعطيه مبلغاً يسيراً يكفي حاجاته الضرورية، أما إذا كان ابنك من أهل الصلاح، ورعاً واستقامةً واتزاناً وحكمةً تقول له أبقِ معك الخمسمائة ليرة لا شيء عليك، لذلك قال الله تعالى:
وَلَوْ بَسَطَ اللَّهُ الرِّزْقَ لِعِبَادِهِ لَبَغَوْا فِي الْأَرْضِ وَلَٰكِنْ يُنَزِّلُ بِقَدَرٍ مَا يَشَاءُ ۚ إِنَّهُ بِعِبَادِهِ خَبِيرٌ بَصِيرٌ

هناك أشخاص يصبرون يكابرون، لا يحبون أن يُشركوا أحداً في مصيبتهم، هذا مستوى من المستويات، ولكن لا مانع إذا اشتكى الرجل لزوجته، هذا ليس موضوع حلال وحرام، ولكن هذا كلما رقت النفس وشفت، ترى أن الله عز وجل هو وحده يُشتكى إليه، " قال يا إبراهيم ألك حاجة ؟ قال منك ؟ قال لا من الله ، قال علمه بحالي يغني عن سؤالي ".
فالله يراك ، ويعرف وضعك ودخلك يعرف ألمك يعرف مرضك يعرف مشكلتك مع زوجتك، يعرف مشكلتك مع شريكك ، يعرف بعد بيتك، يعرف سوء الموصلات ، يعرف أنك أوصلت فلان والوقود غالٍ .. الله يعرف كل شيء .. فالله يقدّر الليل والنهار ، فكلما شفت نفسك وكلما أقبلت على الله تستغني به عما سواه ، تشعر بعزة النفس فالمؤمن يمتلئ عزة يمتلئ إيماناً وغنى ونشوة وعزة وكرامة .
هناك نقطة ثانية، وهي عكس الرزق، فكما أن الله عز وجل يضيق على العبد رزقه ، قال الله تعالى:
فَأَمَّا الإِنسَانُ إِذَا مَا ابْتَلاهُ رَبُّهُ فَأَكْرَمَهُ وَنَعَّمَهُ فَيَقُولُ رَبِّي أَكْرَمَنِ(15)وَأَمَّا إِذَا مَا ابْتَلاهُ فَقَدَرَ عَلَيْهِ رِزْقَهُ فَيَقُولُ رَبِّي أَهَانَنِ(16)كَلا بَل لا تُكْرِمُونَ الْيَتِيمَ(17)وَلا تَحَاضُّونَ عَلَى طَعَامِ الْمِسْكِينِ(18)وَتَأْكُلُونَ التُّرَاثَ أَكْلاً لَمًّا(19)وَتُحِبُّونَ الْمَالَ حُبًّا جَمًّا(20)

إذاً الرزاق هو الله عز وجل ، والآن ما علاقتنا بهذا الاسم، أول شيء أن ترضى بقسمة الرزاق بِدءاً من أمك وأبيك، أنت ابن فلان وفلانة، هذا تقدير الله عز وجل، أنا أبي ليس مثل أبي فلان، انظر إلى أبي فلان راق جداً، أخلاقه عالية، أنا أبي شرس أبي قاس أبي جاهل، أبي فقير، انظر إلى رفيقي أبوه غني أبوه مثقف ثقافة عالية، أبوه راق.. يجب أن ترضى بوالديك لأن هذا منتهى الحكمة، ويجب أن ترضى بشكلك، فالله أقامك بهذا الشكل، طول زائد، قصر، وسامة، دمامة، صحة، ضعف، هكذا أقامك الله، فإذا اعترضت على الله فلست مؤمناً، يجب أن ترضى عن اختيار الله لك من أي رجل وامرأة كان وجودك وبأي شكل كان وجودك ، وعن رزقك وعن زوجتك، فالله اختار لك هذه الزوجة، أكثر الأشخاص غير المؤمنين يمضي كل حياته في عذاب، يقول ما توفقت في هذه الزوجة، فالله اختارها لك، علم فيك خيراً فضمها إليك لعلك تهديها إلى الله ، انظر إلى المؤمن عنده حسن ظن بالله، لو أن الله ساق له ولد سيئ لا يتبرم، يقول لك: هكذا اختار الله عز وجل، وفي القصة .. قال له أحدهم طلقها، قال والله لا أطلقها فأغش بها المسلمين.
هذا يعني أن ترضى عن رزق الله لك، والمعنى الثاني أن تجعل يدك على مالك وأن تجعل مالك خزانة ربك، يدك على المال يد الأمانة لا يد الملك، قال الله تعالى:
وَالَّذِينَ إِذَا أَنفَقُوا لَمْ يُسْرِفُوا وَلَمْ يَقْتُرُوا وَكَانَ بَيْنَ ذَلِكَ قَوَامًا

إذاً أول معنى من معاني الرزق أن ترضى بما قسمه الله لك، وإذا رضيت بما قسمه الله لك تكن أغنى الناس، المعنى الثاني، أن تجعل مالك مال ربك وأنت عليه أمين ولستَ مالكاً.

عززي من معلوماتك

2011-02-07T01:25:00.000+03:00

عزّزي عمليّة الأيض وتمتّعي بالرشاقة

ضعي كلمة الأيض Metabolism على محرّك البحث غوغل وستحصلين على 45 مليون نتيجة: نصيحة عن كيفية تسريع، تحريك، تحفيز، إطلاق عملية إحراق الدهون في جسمك. والحقيقة أن عدد الأساطير المنتشرة بشأن عملية الأيض أكبر من تلك التي تدور حول بطولات عنترة بن شداد وقيس وليلى...

في الواقع يحرق جسمك عدداً أقل بنسبة 2 إلى 5 في المئة من السعرات الحرارية مع كل عقد بعد سن الأربعين. ونتيجةً لذلك تميل النساء إلى اكتساب حوالى 500 غرام تقريباً سنوياً. لكن من الممكن الحؤول دون هذه التغيرات بحسب باحث بارز في جامعة كولورادو الحكومية. في هذا الإطار قد تساعدك تعديلات بسيطة في نمط حياتك اليومية المعتاد على إحراق عدد أكبر من السعرات الحرارية والتعويض عن النقص، وبذلك يمكنك تفادي التعرّض لزيادة في الوزن مرتبطة بالتقدّم في السن. أجري هذا الاختبار واكتشفي الحقيقة بشأن كيفية تعزيز عملية الأيض لديك لإبعاد شبح الوزن الزائد.

صح أم خطأ؟

1 - يحرق جسمك عدداً أكبر من السعرات الحرارية خلال هضم المشروبات والأطعمة الباردة والمثلّجة.

صح. لكن الفارق البسيط في عدد السعرات الحرارية لن يحقق تغييراً كبيراً في حميتك الغذائية. من الناحية الأخرى، أشارت دراسات مختلفة إلى أن شرب 5 أو 6 أكواب من المياه الباردة أو المثلجة قد يساعد في إحراق حوالى 10 سعرات حرارية إضافية يومياً، ما يوازي 500 غرام من خسارة الوزن من دون جهد سنوياً.
- نصيحة: على رغم أن تأثير ذلك على تنشيط عملية الأيض ضعيف نوعاً ما، لا ضير أبداً في تناول أنواع المشروبات الخالية من السعرات الحرارية، كالمياه والشاي والقهوة، لتنشيط قدرة جسمك القصوى على حرق الدهون.

2 - يساعدك شرب كمية مناسبة من المياه في إحراق مزيد من السعرات الحرارية.

صح. تعتمد التفاعلات الكيماوية كلها التي يقوم بها الجسم، بما في ذلك عملية الأيض، على المياه. إذا كنت تعانين من الجفاف، قد تحرقين سعرات حرارية أقل بنسبة 2 في المئة، وذلك بحسب الباحثين في جامعة أوتاوا الذين راقبوا معدلات الأيض لدى 10 بالغين فيما كانوا يشربون كميات مختلفة من المياه يومياً. من خلال الدراسة، تبين أن الأشخاص الذين شربوا يومياً 8 أو 12 كوباً من المياه بسعة 24 سنتل تقريباً لديهم مستويات أيض مرتفعة أكثر منه لدى أولئك الذين شربوا 4 أكواب.

- نصيحة: إذا كان بولك غامقاً، قد يدل ذلك على أنك لا تشربين كمية كافية من السوائل. حاولي شرب كوب من المياه قبل كل وجبة أساسية ووجبة خفيفة لتبعدي عن جسمك الجفاف.

3 - يؤدي اتباع حمية إلى خفض مستوى الأيض خلال فترة الراحةresting metabolism rate، وبذلك يصعِّب مهمة الحؤول دون زيادة في الوزن.

صح. مقابل كل 500 غرام يخسرها الجسم، ينخفض مستوى الأيض خلال فترة الراحة بمعدل 2 إلى 10 سعرات حرارية يومياً. أفقدي 5 كلغ من وزنك تقريباً وسيكون عليك أن تتناولي الآن 20 إلى 100 سعرة حرارية أقل لتمنعي حصول أي زيادة في الوزن، من دون اللجوء إلى التمارين الرياضية. بيد أنك تستطيعين تفادي تراجع قدرة جسمك على إنجاز عملية الأيض خلال مسيرتك نحو النحافة. ويمكنك القيام بذلك من خلال التخفيف من كتلة الجسم الدهنية مع الحفاظ على العضلات. وهذا ممكن من خلال تناول عدد أقل من السعرات الحرارية وممارسة مزيد من التمارين الرياضية وتمارين تحفيز قدرة الجسم على المقاومة. في هذا الإطار لا بد من الإشارة إلى أن الحميات التي تمكّن من تحقيق خسارة سريعة في الوزن (وتقتصر على تناول المرء أقل من ألف سعرة حرارية يومياً) تؤدي إلى خسارة أكبر في الكتلة العضلية.
- نصيحة: إخفضي وزنك من خلال تناول 250 سعرة حرارية أقل يومياً وإحراق 250 سعرة حرارية عبر ممارسة التمارين الرياضية. يساعدك ذلك في الحفاظ على، أو حتى اكتساب كتلة عضلية، في حين أنك تفقدين مقداراً أكبر من الدهون الموجودة في جسمك.

- نصيحة: إخفضي وزنك من خلال تناول 250 سعرة حرارية أقل يومياً وإحراق 250 سعرة حرارية عبر ممارسة التمارين الرياضية. يساعدك ذلك في الحفاظ على، أو حتى اكتساب كتلة عضلية، في حين أنك تفقدين مقداراً أكبر من الدهون الموجودة في جسمك.

4 - الأطعمة الحارة تنشّط عملية الأيض

صح. الكابسيسين، المركب البيولوجي الذي يمنح الفلفل الحار طعمه المميز، قد ينشط عملية الأيض لديك مع مساهمته في الوقت عينه في تحفيز الشعور بالشبع وتخفيف الشعور بالجوع. في هذا الإطار، تُظهر الدراسات أن تناول ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار،أي ما يوازي 30 ملغ من الكابسيسين، أدى إلى زيادة ظرفية بنسبة 23 في المئة تقريباً في عملية الأيض. وفي دراسة أخرى تم تناول 0.9 غ من الفلفل الأحمر على شكل كبسولة أو على شكله الطبيعي من خلال وضعه في عصير الطماطم قبل كل وجبة. نتيجة لذلك لاحظ الباحثون أن الأفراد تمكّنوا من خفض كمية الطاقة الإجمالية التي تناولوها بنسبة 10 أو 16 في المئة على التوالي، بعد يومين ونقلوا رغم ذلك شعورهم بالشبع.
- نصيحة: يمكن رش رقاقات الفلفل الأحمر فوق المعكرونة وأنواع الحساء المختلفة، أما الفلفل الحار الطازج فهو لذيذ جداً ومفيد في الصلصات ويضفي طعماً مميزاً على عدد من الأطباق الشهية.

5 - يساهم تناول كمية أكبر من البروتينات في تحفيز عملية الأيض.

صح. تتمتع البروتينات بأفضلية بارزة على صعيد الأيض مقارنة بالدهون أو الكربوهيدرات، لأن أجسامنا تستهلك طاقة أكبر لمعالجتها. ويُعرف ذلك بتأثير الأطعمة الحراري. في هذا السياق، تُظهر الدراسات أن أجسامنا تستطيع حرق عدد من السعرات الحرارية من خلال هضم البروتينات أكبر بمعدل الضعفين منه من خلال هضم الكربوهيدرات. خلال حمية غذائية نموذجية، تأتي 14 في المئة من السعرات الحرارية من خلال البروتينات. ضاعفي كمية البروتينات (وتناولي كمية أقل من الكربوهيدرات لتعوّضي عن السعرات الحرارية الإضافية)، ويمكنك حرق 150 إلى 200 سعرة حرارية إضافية يومياً بحسب باحثين في جامعة إيلينوي.
- نصيحة: لتجني فائدة أكبر من البروتينات، احرصي على تناول 10 إلى 20 غراماً خلال كل وجبة. يمكنك مثلاً تناول 24 سنتل تقريباً من الحليب الطازج القليل الدهون عند الفطور (حوالى 13 غراماً)، نصف كوب من الحمص عند الغداء (حوالى 10 غرامات)، و85 غراماً تقريباً من سمك السلمون عند العشاء (حوالى 17 غراماً).

6 - يسرّع تناول حبة من الليمون الهندي قبل كل وجبة عملية الأيض.

خطأ. لن يكون لليمون الهندي تأثير سحري على عملية الأيض، لكنه يساعدك في خسارة الوزن. وبذلك قد يساعدك تناول نصف حبة من الليمون الهندي قبل كل وجبة في خسارة كيلوغرامين من وزنك خلال 12 أسبوعاً، وذلك بحسب دراسة نشرت في مجلة Journal of Medicinal Food. ولعلّ السبب في ذلك أن احتواءه على الألياف والمياه يشعرك بالشبع على رغم تناولك كمية أقل من السعرات الحرارية، وبذلك تتناولين كمية أقل من الطعام خلال الوجبة التالية التي تتناولينها.

- نصيحة: عوضاً عن الحساء أو السلطة، حاولي تناول قطعة فاكهة غنية بالعصارة، نصف حبة من الليمون الهندي قبل وجبتك الأساسية.

7 - يساعد رفع الأثقال في تعزيز عملية الأيض لديك أكثر من ممارسة الرياضة التي تنشّط القلب.

صحّ. عندما تتمرّنين لزيادة 1.5 كلغ إلى كتلتك العضلية، تزيدين عملية إحراق الدهون بنسبة 6 إلى 8 في المئة، ما يعني أنك تحرقين حوالى 100 سعرة حرارية إضافية يومياً. من ناحية أخرى، لا تساهم التمارين الرياضية الأخرى في تحقيق زيادة ملحوظة في كتلتك العضلية الضعيفة. في هذا الإطار يرى بعض الاختصاصيين أن أفضل طريقة لاكتساب كتلة عضلية جيدة تتمثل في القيام بتمارين تحسين القدرة على المقاومة.

- نصيحة: حاولي التركيز على التمارين الرياضية التي تشغّل أكبر عدد من العضلات والقيام بحركات تتألف من جزئين لأنها ستساعدك في بناء مزيد من العضلات، وخير مثال على ذلك تمارين الضغط Push up وتمارين المنطقة السفلية من الجسم كالـSquats والتمارين التي تحرك الجزئين العلوي والسفلي من الجسم في آن

8 - الكرفس طعام يُفقد الجسم عدداً من السعرات الحرارية لأن هضمه يستنفد سعرات حرارية أكثر من تلك التي يمنحها للجسم.

خطأ. يجعل تأثير الأطعمة الحراري جسدك يحرق السعرات الحرارية فيما هو يعالج اللحوم، الوجبات الخفيفة والمشروبات. لكن هذه العملية تستهلك 0 إلى 30 في المئة من السعرات الحرارية التي نتناولها (فالبروتينات مثلاً تحرق عدداً من السعرات الحرارية أكبر من تلك التي تُحرق خلال هضم الدهون أو الكربوهيدرات). فضلع الكرفس المتوسّط الحجم يحتوي على 6 سعرات حرارية فحسب؛ من هنا يمكن القول إن الأطعمة التي تُفقد الجسم عدداً من السعرات الحرارية لأن هضمها يستنفد سعرات حرارية أكثر من تلك التي تمنحها للجسم، ليس إلا وهماً.

- نصيحة: يمكنك استعمال الكرفس كطعام يشتمل على سعرات حرارية قليلة لكنه يمنحك شعوراً بالشبع وذلك في أنواع السلطة المختلفة والحساء والأطعمة المقلاة بقليل من الزيت؛ لكن لا يمكنك الاعتماد عليه ليحرق بشكل سحري السعرات الحرارية ويخلّصك من الدهون. في شتى الأحوال، الكرفس طعام صحي يحتوي على مركبات تساعد في خفض ضغط الدم.

9 - الشاي ينشّط آلية الجسم الطبيعية لحرق الدهون.

صح. تستطيع مركبات الكاتشين الموجودة في أنواع الشاي الأخضر وشاي أولونغ الصيني oolong Tea إطلاق شرارة آلية إحراق الدهون في الجسم. في هذا السياق لا بد من الإشارة إلى أن دراسة أجريت على النساء اليابانيات قارنت تأثيرات ارتشاف الشاي الأخضر، شاي أولونغ أو المياه على الجسم على مدى بضعة أيام. وقد تبيّن نتيجةً لذلك أن كوباً كبيراً من شاي أولونغ يزيد عملية إحراق الدهون بنسبة 10 في المئة، وقد بلغت هذه العملية أوجها بعد مضي ساعة ونصف الساعة. أما الشاي الأخضر فقد حسّن من جهته عملية الأيض بنسبة 4 في المئة لمدة ساعة ونصف الساعة. في الإطار نفسه أظهرت دراسات أخرى أن شرب فنجانين إلى 4 فناجين من الشاي الأخضر أو شاي أولونغ يومياً (حوالى 375 إلى 675 ملغ من الكاتشين) قد يترجم إلى 50 سعرة حرارية إضافية تُحرق يومياً، حوالى 2.5 كلغ تقريباً كل عام.
- نصيحة: حاولي شرب فنجان من الشاي الأخضر أو شاي أولونغ عوضاً عن قهوتك الصباحية لتحصلي على جرعة من الكافيين ستنشّط عملية الأيض لديك. عوضاً عن اللجوء إلى الحليب أو المحليات يمكنك أن تضيفي عصرة من الليمون الحامض، الأمر الذي سيساعد جسمك في امتصاص مزيد من الكاتشين.

لاتنسوني من صالح الدعاء

معلومات غذائية

2011-02-06T16:12:00.000+03:00

الدجاج غني بالزلال وقليل الدهن وسهل الهضم، واكله مناسب لكافة الأجيال. تتركز كمية الدهون في الدجاج بالأساس في الجلد وداخل البطن. عند الحاجة أو الضرورة من السهل إزالة الدهون. ما يميز قطعة اللحم المأخوذة من صدر الدجاجة أنها قليلة الدهن بشكل خاص وتحتوي فقط على %1 دهن. باقي أجزاء الدجاجة مناسبة للشوي على الفحم.

القيمة الغذائية للدجاج:
*يزود لحم الدجاج جسم الإنسان بمركبات غذائية هامة وقسم من المركبات نحصل عليها من الدجاج بشكل خاص.
*يعتبر لحم الدجاج مصدرا هاما للزلال، وللزلال أهمية كبيرة لجسم الإنسان فهو يبني العضلات، العظام، الأعضاء الداخلية، الإنزيمات، الهرمونات، وباقي المواد اللازمة لتقوية جهاز المناعة وحتى لنمو الشعر والقائمة طويلة, لذلك فان استهلاك لحم الدجاج هام لكافة الأجيال وخاصة خلال فترة التطور والنمو وفي فترة المراهقة وللمرأة الحامل.

يحتوي لحم الدجاج على %20 الزلال
*يحتوي لحم الدجاج على كمية كبيرة من الحديد الذي يتم امتصاصه بشكل جيد في جهاز الهضم ويشار إلى أن لحم الدجاج يعتبر من أهم مصادر الحديد فالحديد هام لبناء جهاز الدم وهبوط نسبة الحديد تسبب حدوث الأنيميا وتنعكس بظهور عوارض تعب أوجاع في الرأس، تساقط الشعر، حدوث الدوخة وهبوط نسبة التركيز.
كما يحتوي لحم الدجاج على العديد من الفيتامينات مثل ريبوفلابين، حمض النيكوتين، ولهم أهمية عند تبادل المواد في الجسم لإنتاج كاربوهايدرات الدهون، الزلال، إنتاج الطاقة، وتنفس الخلايا وغيرها.
*مركب آخر وهام نجده في الغذاء الحيواني وفي الدجاج هو فيتامين 12B وهذا الفيتامين هام جدا لعمل الجهاز العصبي بشكل سليم ولإنتاج الـ دي.ان ايه ولإنتاج كريات الدم الحمراء ,عند حدوث نقص في فيتامين 12B فتحدث الأنيميا والتي كانت تسبب موت العديد من سكان دول العالم الثالث في القرن العشرين.
*طهي الدجاج يسبب تغيير مبنى الزلال وبذلك يحسّن من جودته وامتصاصه. خلال الطبخ يحدث هبوط في نسبة المياه بالدجاج فان لحم الدجاج المطبوخ يحتوي على قيمة غذائية أكبر من قيمته قبل الطبخ.
*تتغير كمية الدهون في لحم الدجاج حسب مكان قطعة اللحم لتخفيض كمية الدهن ينصح بإزالة الدهن الذي نشاهده بالعين، يذكر أن صدر الدجاج قليل الدهن بشكل خاص.

الدجاج الطازج والمجمد:
نحصل على الدجاج اما طازجا ومقطعا او مغلفا وموضوعا في ثلاجات خاصة.

الدجاج المجمد:
يتم تجميد الدجاج في المسالخ بطريقة خاصة وبدرجة حرارة منخفضة بعد ساعة من ذبح الدجاج, يجب حفظ الدجاج مجمدا في المجمد (الفريزر) بدرجة حرارة 18- (سيلزيوس) مع العلم انه بالإمكان حفظ الدجاج مجمدا لفترة طويلة تصل إلى عام كامل. من اجل فك الدجاج المجمد ينصح بإزالة كيس البلاستيك الحافظ للدجاج او فتحه قليلا ووضعه في إناء داخل البراد.
يتوجب غسل الدجاج بعد تفككه في حوض الجلي تحت تيار من الماء، ومن ثم تنشيفه بواسطة أوراق التنشيف وتقطيعه على لوح نظيف، وبعد ذلك بطهيه . بالإمكان حفظ أجزاء الدجاجة في الثلاجة لفترة قصيرة قبل طهيها.
إذا كنا على عجلة من أمرنا ونريد أن نفكك الدجاج المجمد بشكل سريع، فبالإمكان وضعه في كيس بلاستيك محكم الإغلاق بإناء يحتوي على ماء بارد وينصح بتغيير المياه عدة مرات حتى تتفكك الدجاج، ويلزم عدم ن تجميد الدجاج بعد تفكيكه.

الدجاج الطازج:
هنالك طريقتان متبعتان لتسويق الدجاج الطازج، اما مقطع أو مغلف بشكل كامل، يجب الحفاظ على الدجاج الطازج في الثلاجة بدرجة حرارة تتراوح بين 4-0 درجات سيلزيوس واستخدامها خلال 5-4 أيام من تاريخ إنتاجه. بالإمكان شراء الدجاج الطازج بشكل دوري ومن غير تجميده , ويذكر أن تجميد الدجاج في المسالخ يتم بشكل أعمق وأسرع وأفضل من تجميدها في الثلاجة البيتية, الدجاج الطازج يكون جاهزاً للاستعمال ويجب التعامل معه مثل الدجاج المجمد بعد تفكيكه.

معلومات غذائية

2011-02-03T23:54:00.000+03:00

* الفلفل الحار: يساعد على إذابة الجلطات الدموية ويفسح المجال لمخارج الهواء ويذيب المخاط الموجود في الرئة ويساعد على منع متاعب القصبة الهوائية والتي تظهر في صورة نزلات شعبية وهو يقلل من الألم، كما أنه يهدئ من حدة الصداع عند استنشاقه، كما أنه عندما يحقن به الجسم يخفف من ألم المفاصل. والبابريكا الحار المصنوع من الفلفل الحار يحتوي على نسبة عالية من الأسبرين الطبيعي وهو نشاط مضاد للبكتريا ومضاد للأكسدة ووضع الصوص الحار على الطعام يعمل على حرق السعرات. والفلفل الحار لا يؤذى المعدة أو جدارها

* الكمون: وهو مجدد قوي لنشاط الأنسولين وهو بذلك يكون مفيداً لمرضى السكر من النوع الثاني الذين يتعرضون لمرض السكر نتيجة لكبر السن أو العادات الغذائية الخاطئة وليس السكر الوراثي.
* البنجر: أغنى من السبانخ بنسبة الحديد التي يحتويها وكذلك في المعادن الأخرى ويساعد البنجر في حالته النيئة في حالات الأنيميا وفي حالات الخلل وكذلك لحالات سوء الشهية وكذلك في حالات تورم المفاصل ويساعد على التخلص من سموم الأدوية، كما أنه جيد لحالات السمنة المفرطة

القرنفل: يستخدم لقتل آلام الأسنان وهو مضاد للالتهاب والأمراض الروماتيزمية، وللقرنفل آثار مضادة للتجلط.

* القهوة: معظم القهوة وليس كلّها ذات تأثير صيدلاني نابع من تركيزها العالي في الكافيين ويعتمد مثل هذا التأثير على التكوين البيولوجي لكل فرد، فهي من الممكن أن تكون ضابطاً للمزاج ومنشطاً عقلياً ومحسنة للأداء العقلي في بعض الناس، والقهوة علاج سريع وطارئ لحالات الربو والحساسية وهي توسع الشعب ولكنها تؤدى إلى الإدمان وقد تزيد من القلق والصداع للبعض وفي حالة الإفراط فيها قد تؤدى إلى عدم التوازن النفسي والأرق المستمر وتعد القهوة محفزة لإفراز الحامض المعوي سواء القهوة المحتوية على الكافيين أم لا ومن الممكن أن يتضاعف الإحساس بالحموضة وقد تسبب الإسهال لبعض

* الذرة: مضاد للسرطان وذو نشاط مضاد للفيروسات وذو قدرة منشطة للاستروجين.
* الخيار: ينبغي أن يتناوله بكثرة من يعيشون في الصحارى أو في المناطق الحارة، فهو من أكثر الأطعمة المبردة للجسم وهو مطلوب للحمى وتورم المفاصل وتشقق الجلد وضغط الدم العالي والروماتيزم والسمنة المفرطة وهو ملين جيد

دعواتكم